La ciudad de Medellín será sede del principal encuentro de la industria láctea de América Latina durante 2026. Del 8 al 10 de julio, más de 1.300 participantes provenientes de más de 16 países asistirán al 12.º Congreso Internacional de la Industria Láctea y al 18.º Congreso Panamericano de la Leche, dos eventos que por primera vez se desarrollarán de manera conjunta.
Organizado por la Asociación Colombiana de Procesadores de la Leche (Asoleche) y la Federación Panamericana de la Lechería (Fepale), el encuentro tendrá como eje central el lema “El futuro se escribe con leche”, poniendo el foco en la nutrición, la innovación, la sostenibilidad y la competitividad de la cadena láctea.
Colombia, centro del debate regional
El congreso reunirá a productores, industrias, investigadores, académicos, organismos públicos y empresas vinculadas al sector para debatir el futuro de la producción y el consumo de productos lácteos en un escenario marcado por los desafíos de la seguridad alimentaria y la transformación de los sistemas alimentarios.
La presidenta de Asoleche, Ana María Gómez Montes, destacó que Colombia será el escenario para discutir el papel de los lácteos como alimentos esenciales dentro de una estrategia de nutrición de calidad para la región.
Los principales temas de la agenda
Durante las tres jornadas se abordarán algunos de los ejes estratégicos que hoy marcan la evolución del sector lácteo mundial:
- Nutrición y salud.
- Innovación en productos lácteos.
- Producción sostenible.
- Tendencias internacionales del mercado.
- Inteligencia artificial aplicada a la cadena láctea.
- Tecnología y transformación industrial.
Los organizadores consideran que estos temas serán determinantes para mejorar la competitividad de la industria y responder a las nuevas demandas de los consumidores.
Un encuentro para toda la cadena
El evento busca integrar a todos los actores del negocio lácteo, desde la producción primaria hasta la industria y la comercialización.
Según Asoleche, fortalecer la articulación entre productores, procesadores, comercializadores y organismos públicos resulta fundamental para garantizar el abastecimiento de alimentos seguros, nutritivos y de mayor valor agregado.
Por su parte, Fepale, entidad que representa a la cadena láctea de las Américas, remarcó que el encuentro permitirá compartir experiencias, avances tecnológicos y buenas prácticas entre los principales países productores del continente.
Colombia gana protagonismo en la región
Desde la organización destacaron que la realización conjunta de ambos congresos refleja el creciente protagonismo de Colombia dentro del escenario lácteo regional.
Además del intercambio técnico y comercial, el encuentro servirá para analizar oportunidades de inversión, innovación y desarrollo de nuevos mercados en una industria que continúa adaptándose a los cambios del consumo y a las exigencias de sostenibilidad.
Fuente: Radio Magdalena
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