El consumo de yogur, prebióticos y probióticos podría contribuir a reducir el riesgo de desarrollar cáncer colorrectal, según un estudio publicado en la revista científica Nutrition & Diabetes. La investigación analizó datos de adultos estadounidenses durante casi dos décadas y encontró una asociación entre estos alimentos y una menor incidencia de esta enfermedad, una de las principales causas de muerte por cáncer en el mundo.
Los investigadores señalan que mantener una microbiota intestinal equilibrada mediante la alimentación puede desempeñar un papel importante en la protección de la salud digestiva.
La microbiota, en el centro de la prevención
El estudio destaca que alimentos fermentados como el yogur aportan bacterias beneficiosas, entre ellas Lactobacillus y Bifidobacterium, microorganismos que ayudan a mantener el equilibrio de la microbiota intestinal.
Diversas investigaciones han demostrado que una microbiota saludable favorece la función inmunológica, fortalece la barrera intestinal y contribuye a reducir procesos inflamatorios asociados con distintas enfermedades.
Cómo se realizó la investigación
El trabajo utilizó información de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición (NHANES) de Estados Unidos, correspondiente al período 2001-2020.
Los investigadores analizaron adultos mayores de 50 años, evaluando sus hábitos alimentarios, antecedentes médicos y diversos parámetros de salud para identificar posibles asociaciones entre el consumo de yogur, prebióticos y probióticos y la aparición de cáncer colorrectal.
Los resultados mostraron que quienes consumían con mayor frecuencia estos alimentos presentaban una menor probabilidad de haber desarrollado la enfermedad.
No obstante, los autores aclaran que se trata de un estudio observacional y que serán necesarios estudios prospectivos para confirmar una relación de causa y efecto.
Qué diferencia a los prebióticos y los probióticos
Aunque suelen mencionarse juntos, cumplen funciones diferentes.
Los probióticos son microorganismos vivos que aportan beneficios para la salud cuando se consumen en cantidades adecuadas. Se encuentran naturalmente en alimentos fermentados como el yogur y el kéfir.
Los prebióticos, en cambio, son fibras y compuestos no digeribles que sirven de alimento para esas bacterias beneficiosas presentes en el intestino, favoreciendo su crecimiento y actividad.
La combinación de ambos contribuye a mantener una microbiota más diversa y funcional.
El yogur, un alimento con valor nutricional
El yogur es un alimento obtenido mediante la fermentación de la leche con cultivos lácticos, principalmente Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus.
Además de aportar microorganismos beneficiosos, constituye una fuente importante de proteínas de alta calidad, calcio, fósforo y otros minerales esenciales. Su menor contenido de lactosa respecto de la leche también facilita la digestión en muchas personas.
Los especialistas recuerdan que las variedades naturales, sin azúcares añadidos, suelen ofrecer el mejor perfil nutricional dentro de una alimentación equilibrada.
Fuete: La Opinión
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