Aunque el manjar y el dulce de leche suelen compartir espacio en las góndolas y muchas veces se utilizan como sinónimos, un estudio realizado en Chile muestra que la mayoría de los consumidores no distingue entre ambos productos.
Según una investigación de CORPA Estudios de Mercado, el 51% de los chilenos considera que el manjar y el dulce de leche son lo mismo, pese a que existen diferencias en su composición, proceso de elaboración y regulación.
Diferencias que el consumidor no siempre percibe
De acuerdo con la normativa chilena, el manjar debe cumplir requisitos específicos de composición, incluyendo un contenido mínimo de sólidos lácteos y una textura homogénea.
En cambio, el dulce de leche, especialmente el elaborado bajo normas de otros países como Argentina, admite una mayor variabilidad en ingredientes y procesos, lo que puede generar diferencias de color, dulzor y consistencia.
Sin embargo, para la mayoría de los consumidores esos aspectos técnicos pasan a un segundo plano.
Entre quienes afirman notar diferencias:
- 38% señala el sabor.
- 20% identifica cambios en la textura.
Según Pavel Castillo, gerente de Intelligence de CORPA, la decisión de compra está mucho más influenciada por la experiencia de consumo que por las características técnicas del producto.
“Lo que finalmente pesa es el sabor, la familiaridad con el producto y la marca”, explicó.
El manjar mantiene su liderazgo en Chile
El estudio también confirma el fuerte arraigo cultural del manjar dentro del mercado chileno.
El 73% de los encuestados consume manjar al menos una vez al mes, mientras que solo 32% declara consumir dulce de leche con la misma frecuencia.
Los principales momentos de consumo son:
- 62% durante la tradicional “once”.
- 58% como ingrediente de postres.
- 44% en celebraciones y cumpleaños.
Al momento de la compra, el 81% elige manjar tradicional, frente al 33% que opta por dulce de leche clásico.
Una categoría cada vez más competitiva
Aunque el manjar continúa siendo la referencia para los consumidores chilenos, la presencia creciente de productos importados, especialmente desde Argentina, ha ampliado la oferta dentro de la categoría.
Para CORPA, ambos productos compiten hoy en el mismo espacio comercial, pero el manjar conserva una ventaja basada en la tradición, la identidad cultural y los hábitos de consumo del mercado chileno.
Fuente: ADN
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