La lechería española atraviesa un proceso de transformación que preocupa a los productores. Mientras la producción nacional de leche continúa creciendo, el número de explotaciones sigue disminuyendo a un ritmo acelerado. En este contexto, la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) presentó diez propuestas para modificar el borrador del futuro Plan Estratégico del Sector Lácteo, con el objetivo de frenar la desaparición de las granjas familiares.
La organización advierte que, si no se introducen cambios en la estrategia oficial, el país podría avanzar hacia un modelo donde la producción quede cada vez más concentrada en grandes grupos empresariales y fondos de inversión.
Más de 500 granjas cerraron en un año
Según COAG, en los últimos doce meses cerraron 530 granjas de vacuno de leche, lo que equivale a 1,5 explotaciones por día o una cada 16 horas.
Los datos oficiales del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA) muestran que en mayo de 2026 permanecían 8.578 productores activos, frente a los 9.104 registrados un año antes, una caída interanual del 5,8%.
Galicia, principal región lechera del país, concentró la mayor pérdida de explotaciones, aunque el descenso también alcanzó a Asturias, Cantabria, Castilla y León, Cataluña y Andalucía.
Más producción, pero menor precio para el productor
La reducción del número de granjas no estuvo acompañada por una caída de la producción.
Por el contrario, la oferta nacional de leche continúa creciendo, aunque los productores enfrentan un deterioro en la rentabilidad debido a la baja de los precios en origen.
El precio medio de la leche pasó de 0,502 euros por litro en mayo de 2025 a 0,477 euros por litro en mayo de 2026, mientras que los costos de producción siguen presionados por el aumento de la energía y de la alimentación animal.
Según COAG, muchas explotaciones afrontan un sobrecosto cercano a 6 céntimos de euro por litro, una situación que dificulta su sostenibilidad económica.
COAG alerta sobre la “uberización” del sector
Más allá de la rentabilidad, la organización considera que el principal riesgo es un cambio profundo en el modelo productivo.
COAG utiliza el concepto de “uberización” para describir un escenario en el que los productores pierdan autonomía y las decisiones estratégicas pasen a concentrarse en grandes corporaciones, multinacionales y fondos de inversión.
En ese modelo, advierte la entidad, las explotaciones serían cada vez más grandes y dependientes del capital financiero, mientras disminuye la presencia de productores familiares y se acelera el despoblamiento rural.
Las propuestas para el nuevo Plan Estratégico
Frente a este escenario, COAG propone que el futuro Plan Estratégico priorice la sostenibilidad económica y social de la actividad.
Entre las principales medidas figuran:
- Garantizar precios que cubran los costos reales de producción.
- Incorporar estudios independientes de costos como referencia para los contratos.
- Reforzar los mecanismos contra prácticas comerciales abusivas.
- Impulsar el etiquetado del origen europeo de los productos lácteos.
- Reducir la carga burocrática sobre las explotaciones.
- Promover inversiones en eficiencia energética y economía circular.
- Crear servicios públicos de sustitución para facilitar vacaciones, licencias y reemplazos de los productores.
La organización también plantea fortalecer el valor agregado, favorecer los circuitos cortos de comercialización y generar condiciones que faciliten el ingreso de jóvenes al sector.
El desafío no es producir más, sino quién producirá la leche
Para COAG, el debate trasciende los niveles de producción.
La organización sostiene que España seguirá produciendo leche, pero considera fundamental definir qué modelo de desarrollo tendrá la cadena láctea y quién estará al frente de esa producción en los próximos años.
El futuro Plan Estratégico será el espacio donde se discutirá si la actividad continuará sustentándose en explotaciones familiares con capacidad de decisión o avanzará hacia una mayor concentración empresarial.
Fuente: Agrodigital
Ahora puedes leer las #noticias más importantes en los canales de #Whatsapp de #eDairyNews!!
🇦🇷 eDairy News ESPAÑOL: https://whatsapp.com/channel/0029VaPqM3eAu3aInae2Qt0V
