“Por más que yo ahora logre ese estándar, no me lo iba a poder pagar porque el mercado interno en la provincia estaba deprimido”, contó.

El productor sostuvo que las exportaciones permiten colocar una parte de la producción, pero consideró que actualmente no alcanzan para aliviar completamente la situación.

“Falta más ventas dentro de la provincia para mejorar los ingresos al productor”, afirmó.

La propuesta para los comedores escolares

En ese contexto, Schneider puso el foco sobre los recursos públicos destinados a alimentar a los estudiantes entrerrianos y planteó la posibilidad de incrementar la participación de proveedores locales en esas compras.

“¿No será esa una oportunidad para el empresariado entrerriano de mirar ahí?”, preguntó.

La propuesta apunta a aprovechar la producción existente en diferentes regiones de Entre Ríos y generar un circuito en el que las industrias provinciales procesen los alimentos que posteriormente son adquiridos para abastecer a las instituciones educativas.

El productor destacó particularmente el caso de las escuelas rurales y la cercanía que existe entre muchos establecimientos educativos y las zonas productoras.

“Tenemos alimentos de cercanía, frescos, de buena calidad, que obviamente tienen que pasar por la industria, que los tiene que procesar. ¿Y por qué no aprovechamos esa oportunidad?”, sostuvo.

Más demanda para mejorar el ingreso

Schneider aseguró haber conversado con representantes de dos empresas lácteas, una pyme y otra industria de mayor tamaño, y señaló que en ambos casos apareció nuevamente la falta de ventas como una de las principales dificultades.

Por eso considera que las compras públicas podrían funcionar como una herramienta para generar demanda adicional.

“Si la industria local puede abastecer eso, por ende, le va a mejorar un poquito el ingreso al productor y mueve el comercio”, explicó.

El planteo no se limita exclusivamente a la leche. Entre Ríos cuenta también con producción de huevos y otros alimentos que, según Schneider, podrían incorporarse en mayor medida al circuito de abastecimiento escolar.

La propuesta busca así que parte de los recursos utilizados para alimentación permanezcan dentro de la provincia y tengan impacto sobre distintos eslabones de la economía regional.

Calidad de leche y precio

El planteo también vuelve a poner sobre la mesa la relación entre calidad de la materia prima y precio recibido por el productor.

Schneider señaló que los establecimientos pueden trabajar para alcanzar mejores parámetros productivos, pero advirtió que ese esfuerzo pierde parte de su incentivo cuando la industria enfrenta dificultades para reconocer económicamente esas mejoras.

Desde su perspectiva, una recuperación de las ventas podría generar mejores condiciones para que las empresas trasladen parte de ese valor hacia los productores.

El Niño suma otra preocupación

Además de la situación comercial, Schneider se refirió a otro factor que podría condicionar a la lechería entrerriana: la posibilidad de un fenómeno El Niño y un período de lluvias abundantes.

El impacto, explicó, puede ser diferente según el sistema productivo.

Los establecimientos que avanzaron hacia esquemas con mayor confinamiento de las vacas tienen mejores herramientas para estabilizar la alimentación frente a períodos lluviosos. Los sistemas pastoriles, en cambio, pueden enfrentar mayores dificultades por el deterioro de las pasturas y los problemas para mover los animales.

“Obviamente que va a haber una merma de producción en los momentos picos del fenómeno Niño”, anticipó.

Los caminos rurales, otra variable para la leche

El productor también advirtió que las lluvias intensas pueden afectar directamente la logística necesaria para retirar diariamente la leche.

En ese sentido, cuestionó el estado de los caminos rurales de Entre Ríos y consideró necesario revisar el esquema utilizado para su mantenimiento.

El problema adquiere especial importancia para la actividad lechera porque la producción necesita salir de los establecimientos de manera regular, independientemente de las condiciones climáticas.

Schneider valoró la conformación de consorcios camineros como una herramienta posible, aunque consideró que no pueden resolver por sí solos un problema acumulado durante décadas.

“Un consorcio no puede resolver un problema que es muy grande y viene de muchos años”, afirmó.

Producción, consumo e infraestructura

El planteo del productor conecta así diferentes problemas que atraviesan actualmente a la actividad: menor consumo, dificultades para mejorar el precio de la leche, compras públicas, infraestructura rural y perspectivas climáticas.

Dentro de ese escenario, la propuesta de incrementar la presencia de alimentos entrerrianos en los comedores escolares aparece como una posibilidad para generar demanda para la industria local y fortalecer el circuito económico provincial, con un eventual impacto sobre el ingreso que reciben los productores.