De 23-27 litros a 34-36 litros por vaca

Al comparar animales de genética similar alojados en establecimientos convencionales de la propia compañía, Bianciotti señala un salto significativo en producción.

Según explicó a Bichos de Campo, una vaca que bajo el sistema convencional produciría entre 23 y 27 litros diarios alcanza en el establecimiento robotizado unos 34, 35 o 36 litros, con posibilidades de obtener registros aún superiores.

La diferencia no puede atribuirse únicamente a los robots.

El sistema combina alimentación de mayor precisión, disponibilidad permanente de comida, camas acondicionadas, sombra, ventilación, menor estrés y ordeño voluntario.

Las vacas reciben una ración TMR adaptada a sistemas de alta producción y alimento balanceado adicional dentro del propio robot.

Otro equipo automático recorre los comederos entre cinco y seis veces por día para volver a acercar el alimento, mientras la distribución de la ración se realiza tres veces diariamente.

La lógica es sencilla: cuanto mayor es el confort, más tiempo puede destinar el animal a descansar y alimentarse.

Las vacas deciden cuándo ordeñarse

Uno de los mayores cambios respecto de un sistema tradicional aparece en el ordeño.

No existen dos o tres horarios diarios en los que todo el rodeo deba trasladarse hasta una sala. Cada vaca puede acercarse voluntariamente al robot cuando quiere ser ordeñada.

Una puerta automática identifica electrónicamente al animal y determina si corresponde permitirle el acceso. Si pasó poco tiempo desde su último ordeño, el sistema la deriva nuevamente hacia el área de alimentación.

La intervención de los trabajadores ocurre principalmente cuando alguna vaca permanece demasiado tiempo sin presentarse voluntariamente.

En esos casos, el sistema genera una alerta que puede observarse desde una computadora o un teléfono celular.

Ese comportamiento puede incluso transformarse en un indicador sanitario.

Si un animal que normalmente circula por el sistema deja de hacerlo, los operarios pueden identificar rápidamente que algo está sucediendo.

Una ficha digital para cada vaca

La automatización permite además acumular una gran cantidad de información individual.

Cada animal cuenta con identificación electrónica y el sistema registra variables como producción de leche, días de lactancia, alimentación, inseminaciones, preñez y tiempo transcurrido desde el parto.

A esa información se agregan sensores que monitorean actividad, ingesta y rumia.

Para el manejo sanitario, la disponibilidad de esos datos permite anticiparse.

Según Bianciotti, las alteraciones registradas por los sensores pueden advertir que una vaca comienza a presentar algún problema incluso antes de que existan síntomas evidentes para quien observa al animal.

La tecnología cambia así el trabajo veterinario: en lugar de depender exclusivamente de la observación visual, permite concentrar la atención sobre aquellos animales cuyos indicadores comenzaron a desviarse de sus parámetros habituales.

Robotización que también cambia la vida de los trabajadores

Pero uno de los resultados menos visibles del proyecto aparece fuera de los indicadores productivos.

El sistema modificó profundamente la organización del trabajo.

En un establecimiento convencional, los horarios de ordeño pueden exigir comenzar la jornada durante la madrugada. En Freyre, la automatización permitió establecer jornadas laborales mucho más similares a las de otras actividades.

“Acá los chicos trabajan seis, ocho horas, tienen su determinado franco al mes. Están bajo techo”, explicó Bianciotti.

La comparación que realizó es contundente: ya no es necesario levantarse a las dos o tres de la mañana para organizar el primer ordeño ni desarrollar buena parte de las tareas expuesto al barro y las condiciones climáticas.

Ese aspecto puede adquirir cada vez más importancia para una actividad que enfrenta dificultades para conseguir y retener personal.

La robotización, por lo tanto, no solamente busca producir más leche: también puede modificar las condiciones laborales y hacer más atractiva la actividad para nuevas generaciones de trabajadores.

Un segundo galpón confirma la apuesta

Manfrey parece haber encontrado resultados suficientes para ampliar el modelo.

Mientras el primer galpón se acerca a su capacidad máxima de 280 vacas, la cooperativa construye otro establecimiento de dimensiones similares.

El nuevo diseño mantendrá buena parte de las características del primero, aunque incorporará modificaciones en la ubicación de los robots para reducir las distancias que deben recorrer los animales.

El rodeo también continúa ampliándose mediante el ingreso de nuevas vaquillonas, muchas de ellas hijas de las vacas que ya participan del sistema.

Del ordeño a la crianza de terneros

Los cambios tecnológicos comenzaron a extenderse además hacia otras etapas de la producción.

Manfrey está modificando progresivamente los sistemas utilizados para la crianza de terneros, dejando atrás algunos esquemas individuales tradicionales y avanzando hacia corrales bajo techo con mayores condiciones de confort.

La experiencia todavía es reciente, pero Bianciotti aseguró que los trabajadores que se ocupan diariamente de los animales ya perciben diferencias favorables.

La filosofía vuelve a ser la misma: mejorar el ambiente en el que se encuentra el animal.

Agua recuperada y energía solar

El proyecto también incorpora tecnologías orientadas al manejo ambiental.

Los pisos se limpian mediante un sistema de flushing, que utiliza grandes cantidades de agua liberadas por gravedad para transportar los efluentes.

Esa agua llega posteriormente a una laguna de pretratamiento y, después de algunos días, vuelve a incorporarse al circuito, reduciendo la cantidad de agua nueva necesaria para la limpieza.

También se recupera agua de lluvia para diferentes tareas.

A esto se suman paneles solares, que permiten cubrir parte del consumo eléctrico del establecimiento durante las horas de mayor radiación.

Un “tambo escuela” para mostrar tecnología

Desde su creación, el establecimiento fue concebido además como un espacio demostrativo para los socios de la cooperativa y otros productores interesados en conocer nuevas tecnologías.

La intención no es plantear que todos los establecimientos deban transformarse inmediatamente en sistemas completamente robotizados.

El proyecto permite observar qué tecnologías funcionan, cómo se comportan los animales y cuáles pueden incorporarse posteriormente en otros modelos productivos.

Bianciotti reconoce que la presencia de robots de ordeño viene creciendo en Argentina, pero considera que la enseñanza principal de la experiencia de Freyre va incluso más allá de la automatización.

El objetivo central es darle mayor confort a la vaca.

En Manfrey, esa combinación ya se traduce en animales que producen más, información que permite anticipar problemas sanitarios y trabajadores que pueden cumplir jornadas de seis u ocho horas sin comenzar el día a las dos de la mañana para ordeñar.

Y la construcción de un segundo galpón muestra que la experiencia todavía tiene espacio para crecer.

Fuente: Bichos de Campo

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