“Los indicadores de 2025 muestran un sector lácteo dinámico, que alcanzó un récord histórico de producción”, señaló.

El dirigente planteó que el próximo desafío será sostener esa expansión mediante mejoras en productividad, innovación, generación de valor y competitividad, además de fortalecer el mercado interno y ampliar las oportunidades internacionales.

Desde Fedeleche también atribuyeron el desempeño a una combinación de factores.

Su gerente, Carlos Arancibia, destacó las mejores condiciones forrajeras de las principales regiones productoras y los avances en eficiencia técnica, alimentación, genética e infraestructura de ordeño.

Para 2026, el gremio proyecta un nuevo incremento de la recepción industrial, esta vez del orden del 4% al 5%, aunque advierte sobre desafíos vinculados con la disponibilidad de mano de obra, los costos de alimentación y las exigencias ambientales.

Los Lagos y Los Ríos concentran la producción

La producción continúa mostrando una elevada concentración territorial.

Según los indicadores presentados, Los Lagos y Los Ríos concentraron conjuntamente el 78,4% de la recepción nacional de leche durante 2025.

Los Lagos se mantuvo como la principal región en volumen, mientras que Los Ríos mostró uno de los desempeños más dinámicos del período.

De acuerdo con los datos correspondientes a la industria láctea mayor, Los Lagos procesó 1.072,9 millones de litros, equivalentes al 45,2% del total, recuperando los niveles registrados en 2023.

Los Ríos, en tanto, alcanzó 914,4 millones de litros y registró un crecimiento de 11,7% frente a 2024, convirtiéndose en uno de los principales motores de la expansión.

También sobresalieron Biobío, con una variación de 36,2% que refleja una fuerte recuperación después de la caída del año anterior, y Ñuble, con un crecimiento de 7%.

Más quesos, mantequilla y leche condensada

El incremento en la disponibilidad de materia prima también tuvo impacto sobre la elaboración industrial.

La producción de quesos aumentó 6,7% y alcanzó los 113,5 millones de kilos, mientras que la mantequilla avanzó 5%.

Uno de los mayores saltos se produjo en leche condensada, cuya elaboración pasó de aproximadamente 41 millones a 53 millones de kilos, con un crecimiento de 28,8%.

El manjar aumentó 2,4%, mientras que el yogurt registró una expansión más moderada, de 0,4%.

La leche fluida, por su parte, creció 3,5%.

Para Gabriel Cartes, sectorialista lácteo de Odepa, los datos muestran no solamente una recuperación en la producción primaria, sino también una mayor elaboración de productos con valor agregado y un fortalecimiento de la orientación exportadora.

Exportaciones crecieron mucho más que la producción

Uno de los datos más relevantes aparece al observar el comercio exterior.

Mientras la producción local aumentó 5,9%, las exportaciones expresadas en litros equivalentes crecieron 29% durante 2025.

En total, Chile exportó productos equivalentes a aproximadamente 491 millones de litros de leche.

El presidente de Exporlac, Guillermo Iturrieta, explicó que esta diferencia entre el ritmo de crecimiento de la producción y las ventas externas estuvo acompañada por importaciones de leche en polvo y quesos destinadas a abastecer parte del mercado interno.

De esta manera, una mayor proporción de la materia prima producida localmente pudo orientarse hacia productos destinados a exportación.

La estrategia, según el dirigente, continuará enfocada en productos con valor agregado y en aprovechar los cerca de 40 mercados abiertos para los lácteos chilenos.

El precio al productor subió 2,5%

El precio promedio nominal pagado al productor terminó 2025 en $446,39 por litro, un incremento de 2,5% frente al promedio registrado durante 2024.

En paralelo, la disponibilidad aparente de productos lácteos en el mercado interno disminuyó ligeramente.

El indicador alcanzó 136,8 litros equivalentes por habitante, frente a los 139,4 litros de 2024, lo que representa una baja de 1,9%.

El CIL aclara que este indicador no equivale necesariamente al consumo efectivo. Se calcula considerando la recepción nacional, sumando importaciones y restando exportaciones, para posteriormente dividir el resultado por la población.

Con una producción récord y una expansión exportadora considerablemente superior al crecimiento de la recepción, la lechería chilena entra en 2026 con el desafío de sostener el aumento de la producción y convertir ese mayor volumen en competitividad y valor agregado.

Fuente: Radio Sago

Ahora puedes leer las #noticias más importantes en los canales de #Whatsapp de #eDairyNews!!

🇦🇷 eDairy News ESPAÑOL: https://whatsapp.com/channel/0029VaPqM3eAu3aInae2Qt0V