El posible cierre de plantas lácteas clandestinas señaladas por problemas de contaminación en el sur de Colombia podría dejar a alrededor de 240 productores sin un canal para comercializar su leche. Ante ese escenario, Colácteos anunció que analiza alternativas para recibir parte de esa producción y reducir el impacto económico sobre las familias campesinas.
La situación se registra principalmente en Ipiales, Cumbal y sectores cercanos, donde productores dependen actualmente de establecimientos que podrían dejar de operar como consecuencia de las medidas destinadas a proteger las fuentes hídricas de la región.
Frente a este escenario, Colácteos manifestó su disposición a participar de las acciones que buscan compatibilizar el cuidado ambiental con la continuidad de la actividad productiva.
Una de las alternativas planteadas es la compra directa de leche a los productores afectados, acompañada por instancias de capacitación destinadas a mejorar las condiciones de producción y calidad de la materia prima.
Unos 240 productores podrían quedar afectados
El cierre de los establecimientos cuestionados representa un problema que excede a las propias plantas.
De acuerdo con la información difundida, alrededor de 240 campesinos podrían enfrentar dificultades para colocar diariamente su producción, con el consecuente riesgo de pérdidas económicas.
Para una actividad caracterizada por la necesidad de entregar y procesar rápidamente la leche, perder el comprador habitual plantea un desafío inmediato.
La intervención de Colácteos aparece así como una posible vía para mantener un canal formal de comercialización mientras avanzan las decisiones de las autoridades sobre las plantas involucradas.
Colácteos plantea comprar directamente la leche
Andrés Oviedo, funcionario de Colácteos, explicó que la posibilidad de incorporar nuevos productores no estaría determinada únicamente por el volumen entregado.
La calidad de la leche sería uno de los principales criterios para establecer las condiciones de compra y el precio recibido por los campesinos.
La propuesta contempla pagar el mejor valor posible de acuerdo con las características y condiciones de la materia prima.
De concretarse, el esquema permitiría que productores actualmente vinculados con plantas informales puedan ingresar a un circuito diferente de comercialización y reducir el riesgo de perder su producción.
Capacitación para mejorar la calidad
La iniciativa no se limitaría a la compra.
Colácteos también propuso desarrollar capacitaciones para los productores, con el objetivo de brindar herramientas que permitan mejorar sus procesos y adaptarse a las condiciones exigidas para comercializar la leche.
El componente de calidad adquiere particular importancia porque sería uno de los parámetros utilizados para reconocer económicamente la producción.
De esta manera, la propuesta busca combinar una solución inmediata para colocar la leche con un proceso de mejora de las condiciones productivas.
El desafío de formalizar sin dejar productores afuera
El problema tiene dos dimensiones. Por un lado, las autoridades avanzan sobre establecimientos señalados por su impacto sobre las fuentes de agua. Por otro, el eventual cierre puede afectar directamente a cientos de familias que dependen de esos compradores para colocar su producción.
La alternativa planteada por Colácteos intenta generar un puente entre ambos escenarios.
La compañía señaló que continuará evaluando la situación para determinar qué acciones puede implementar de acuerdo con las necesidades de los productores.
Para los campesinos de Ipiales, Cumbal y localidades cercanas, la definición será especialmente relevante: el desafío será que el avance hacia una mayor formalización y protección ambiental no termine dejando sin mercado a quienes dependen de la producción diaria de leche.
Fuente: Diario del Sur
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