La producción de leche de Uruguay mantiene un fuerte ritmo de crecimiento en 2026 y podría encaminarse hacia un nuevo máximo anual si la tendencia se sostiene durante los próximos meses.
Entre enero y julio, la remisión de leche a las plantas industriales alcanzó 1.239 millones de litros, un incremento de 10,5% frente al mismo período de 2025, según datos del Instituto Nacional de la Leche (Inale).
Solo en julio ingresaron a la industria 213,27 millones de litros, 11% más que un año atrás y el mayor volumen registrado para ese mes.
El resultado completó además seis meses consecutivos con aumentos de dos dígitos.
Uruguay podría superar el récord de 2025
La expansión también aparece al observar los últimos doce meses.
Entre agosto de 2025 y julio de 2026, la remisión totalizó 2.329 millones de litros, 10% por encima de los 2.112 millones registrados durante los doce meses anteriores.
El dato adquiere relevancia porque Uruguay ya había alcanzado en 2025 su máximo histórico de remisión, con 2.212 millones de litros.
Si el ritmo observado durante los primeros siete meses continúa, 2026 podría terminar por encima de ese registro. Sin embargo, la evolución de los próximos meses será determinante debido a la estacionalidad de la producción lechera.
Más leche, pero menor poder de compra
El aumento de la producción no estuvo acompañado por una mejora equivalente para los productores.
En julio, el poder de compra de la leche cayó 10,2% interanual, como consecuencia de una disminución de 4,8% en el índice de precios y un incremento de 6,1% en el índice de costos.
El precio recibido por los productores se ubicó en 16,7 pesos uruguayos por litro, equivalente a unos US$ 0,41, con una caída interanual de 5% tanto en moneda local como en dólares.
Así, el fuerte incremento de la remisión convive con una presión creciente sobre la relación entre precios y costos.
El 74% de los lácteos tiene destino exportador
La mayor disponibilidad de leche adquiere especial importancia por el perfil exportador de la industria láctea uruguaya.
En 2025, el 74% de la leche utilizada para elaborar productos lácteos comercializados tuvo como destino las exportaciones, frente al 26% destinado al mercado interno.
Las ventas externas alcanzaron US$ 965 millones, 13% más que en 2024, con la leche en polvo entera como principal producto.
Argelia y Brasil fueron los principales destinos, seguidos por Mauritania, Chile y Rusia.
En 2026, las exportaciones también comenzaron a recuperarse: hasta julio acumulaban un crecimiento interanual de 6%, de acuerdo con los datos del Inale.
Fuente: ámbito
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