La leche en polvo lideró las subas

El movimiento de septiembre fue especialmente visible en la leche en polvo.

Su aumento de 2,4% quedó claramente por encima del IPC general del mes, que avanzó 0,4%.

También superó al incremento registrado por la leche líquida, los quesos, el yogur y la mantequilla.

Sin embargo, ninguno de los productos lácteos apareció entre los bienes con mayor incidencia positiva sobre la inflación mensual.

Tampoco hubo productos lácteos entre los alimentos con mayor incidencia a la baja.

Los alimentos aumentaron 0,8%

Mientras el IPC general registró un aumento mensual de 0,4%, la división de alimentos subió 0,8%.

En cambio, el conjunto que reúne lácteos, bebidas vegetales y huevos presentó una variación mensual de -0,1%.

La diferencia muestra que el comportamiento de las categorías lácteas individuales no necesariamente coincide con el índice agregado en el que se encuentran incluidas.

Dentro de los lácteos relevados, la mayoría tuvo subas, aunque de distinta magnitud.

Yogur y leche líquida muestran las mayores variaciones acumuladas

En la comparación presentada por Fedeleche para el período anual, el yogur aparece con el mayor incremento, de 4,9%.

Le sigue la leche líquida, con 3,8%, y la mantequilla, con 3,2%.

Los postres lácteos registran 1,6% y los quesos 1,1%.

En este punto, la fuente contiene una inconsistencia respecto de la leche en polvo: informa una variación de -1,3%, pero al mismo tiempo la califica como positiva. Por esa razón, corresponde tomar ese dato con cautela hasta confirmar el cuadro original.

En doce meses, yogur y queso encabezan las subas

Cuando se observa la comparación a doce meses, el panorama también es mayormente positivo.

El yogur muestra un aumento de 4,4%, mientras los quesos suben 4,3%.

La mantequilla avanza 3,8%, la leche en polvo 3%, los postres lácteos 2,8% y la leche líquida 1,8%.

La división de alimentos, en tanto, acumula un aumento de 4,4% en doce meses, de acuerdo con los datos difundidos.

Los lácteos suben, pero sin liderar la inflación

El resultado de septiembre deja una señal relevante para el mercado lácteo chileno.

Los precios al consumidor de la mayoría de las categorías aumentaron, pero los lácteos no estuvieron entre los principales productos que explicaron la inflación del mes.

Eso permite separar dos fenómenos: una tendencia alcista dentro de la categoría y su peso efectivo sobre el índice general.

Para productores e industrias, seguir esa evolución resulta importante en un escenario donde también pesan costos, importaciones, disponibilidad de leche y comportamiento del consumo.

El precio al consumidor, otra variable para seguir

Fedeleche considera que el seguimiento del IPC lácteo permite observar cómo evolucionan las distintas categorías frente al resto de los alimentos.

La información cobra especial importancia en un mercado donde el sector viene señalando mayor disponibilidad de leche, más importaciones y una demanda interna debilitada.

En ese contexto, la evolución de los precios en góndola puede aportar una señal adicional sobre el equilibrio entre oferta, demanda y capacidad de comercialización.

Septiembre dejó, por ahora, una fotografía clara: cinco de seis categorías lácteas subieron, pero ninguna estuvo entre los principales motores de la inflación chilena.

Fuente: Fedeleche, sobre datos del Instituto Nacional de Estadísticas de Chile.

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