La compañía intenta compensarlos mediante productividad, reformulaciones, innovación, cambios en compras y mejoras operativas.

Pero esas herramientas no eliminarán completamente la presión.

“Ya hemos subido los precios este año e intentaremos volver a subir el año que viene”, afirmó.

Por ahora, Danone no informó porcentajes, productos ni países concretos para esas eventuales subas de 2027.

Tampoco significa que todos sus productos vayan a aumentar de manera uniforme.

La decisión dependerá de cada mercado, categoría y evolución de costos.

Danone vuelve a crecer también por volumen

La estrategia comercial encuentra respaldo en los resultados recientes del grupo.

Durante el primer semestre de 2026, Danone registró ventas por €13.936 millones, con un crecimiento comparable de 3,5%.

Lo relevante es cómo se repartió esa expansión: +1,7% correspondió a volumen/mix y +1,8% a precio. En el segundo trimestre, la zona EMEA creció 3,6% en términos comparables.

Esto permite matizar la discusión sobre precios.

La compañía no está creciendo únicamente porque cobra más.

También registra una mejora en el volumen y composición de lo que vende.

Ya en 2025, las ventas globales habían aumentado 4,5% en términos comparables, con +2,7% en volumen/mix y +1,8% por precio.

La innovación cambia la góndola

Perversi explicó que durante los últimos cuatro años Danone modificó alrededor de 50% de los productos presentes en el lineal, además de ingresar en nuevas categorías.

La transformación responde, según el ejecutivo, a un consumidor más informado, más crítico y con necesidades cada vez más segmentadas.

Salud digestiva.

Proteínas.

Microbiota.

Energía.

Nutrición especializada.

Son áreas donde el grupo busca encontrar crecimiento más allá del yogur tradicional.

La estrategia coincide con el plan corporativo de Danone, que identifica a proteínas y salud intestinal entre las plataformas destinadas a impulsar su crecimiento futuro.

El kéfir pasa de nicho a categoría

Uno de los ejemplos utilizados por Perversi fue el kéfir.

Según el ejecutivo, el mercado se multiplicó por cinco durante los últimos cinco años.

También señaló la transformación del yogur griego, que habría pasado de ser un segmento de nicho a convertirse en una de las categorías con mayor penetración.

Ambos datos fueron expuestos por Danone durante el encuentro y deben interpretarse dentro de la lectura comercial de la compañía.

Pero sirven para ilustrar el tipo de crecimiento que busca el grupo.

No solamente vender más unidades de los productos tradicionales.

También crear categorías capaces de generar nuevas ocasiones de consumo.

El 40% del crecimiento vendría de categorías emergentes

Perversi sostuvo además que aproximadamente 40% del crecimiento actual de Danone procede de categorías que hace pocos años todavía eran emergentes.

Ese cambio es relevante para una compañía históricamente identificada con productos lácteos básicos.

En lugar de depender exclusivamente de leche y yogures convencionales, Danone viene ampliando su exposición a segmentos como alimentos altos en proteína, productos fermentados, nutrición funcional y alternativas vegetales.

Su portafolio global se organiza actualmente en tres grandes áreas: productos lácteos y vegetales, aguas y nutrición especializada. En 2025, lácteos y productos de origen vegetal representaron alrededor de 48% de las ventas del grupo.

La marca blanca cambia la competencia

La otra parte del discurso estuvo dirigida directamente a las marcas propias de los supermercados.

Perversi sostuvo que las marcas de fabricante deben invertir en conocer al consumidor, investigar, desarrollar productos y crear nuevas ocasiones de consumo.

Según su visión, la marca blanca suele ingresar posteriormente en esas categorías con una propuesta de menor precio.

El ejecutivo afirmó que la marca propia “copia” las innovaciones desarrolladas por las marcas y compite después sobre precio.

Es una valoración de Danone dentro de una disputa comercial cada vez más relevante en Europa, donde las marcas de distribución ganaron participación en numerosas categorías de alimentos.

Para el grupo francés, la respuesta debe ser seguir innovando antes que entrar en una competencia permanente por precio.

Alpro, Activia y Danacol como plataformas

Perversi mencionó marcas como Alpro, Activia y Danacol como ejemplos de productos que permiten competir sobre atributos diferentes al precio.

La lógica es construir propuestas vinculadas con necesidades concretas del consumidor.

Productos vegetales.

Salud digestiva.

Nutrición funcional.

Proteínas.

Esa diferenciación permite intentar sostener un precio superior al de alternativas básicas o de marca propia.

Pero también obliga a mantener inversión en investigación, comunicación y desarrollo.

Los medicamentos antiobesidad también entran en el radar

Danone observa además cambios más profundos en la relación entre alimentación y salud.

Perversi mencionó el avance de los medicamentos contra la obesidad como uno de los elementos que están modificando el escenario del consumo.

El crecimiento de tratamientos GLP-1 y otras terapias está llevando a muchas empresas alimentarias a revisar formatos, densidad nutricional y propuestas vinculadas con proteína o porciones.

Pero la intervención de Perversi no permite establecer que estos medicamentos sean responsables directos del crecimiento de categorías específicas de Danone.

La compañía los presenta como parte de una transformación más amplia de los hábitos y prioridades de los consumidores.

“No regalaremos producto”

La política promocional también forma parte de esa estrategia.

Perversi sostuvo que Danone quiere mantener productos accesibles mediante diferentes niveles de precio, pero descartó entrar en promociones que la compañía considere económicamente insostenibles.

La declaración toma especial relevancia en España, donde durante las últimas semanas productores lecheros cuestionaron las rebajas aplicadas a la leche líquida en supermercados y advirtieron sobre el riesgo de volver a utilizarla como producto reclamo.

Danone plantea su estrategia desde otra categoría y otro lugar de la cadena, pero el problema de fondo es similar: cómo crecer en un consumidor muy sensible al precio sin destruir margen.

Innovar para poder cobrar más

La estrategia tiene también una lógica económica.

Un yogur convencional compite en un mercado maduro y con fuerte presencia de marca blanca.

Un producto alto en proteínas, un kéfir o una formulación asociada a una necesidad nutricional concreta permite una diferenciación mayor.

Eso no garantiza automáticamente mejores márgenes.

Hay mayores costos de desarrollo, formulación, producción y marketing.

Pero permite desplazar parte de la competencia desde precio por kilo o litro hacia atributos y funcionalidad.

Danone busca crecer sin depender solamente del precio

Los resultados del primer semestre muestran que esa estrategia todavía combina ambas palancas.

Danone creció por precio.

Pero también por volumen y mix.

El grupo mantiene además para 2026 su objetivo de crecer entre 3% y 5% en ventas comparables, con un resultado operativo recurrente avanzando más rápido que las ventas. Danone

La incógnita será cómo sostener esa ecuación si vuelve a aumentar precios en 2027.

Porque la marca blanca seguirá compitiendo.

Los costos seguirán condicionando.

Y el consumidor seguirá comparando.

La apuesta de Danone es que la salida no está en vender cada vez más barato, sino en conseguir que innovación, proteína, fermentados y salud generen suficiente valor como para que el consumidor acepte pagar la diferencia.

Fuente principal: Expansión, declaraciones de Pablo Perversi durante el 41º Congreso AECOC de Gran Consumo. Resultados financieros contrastados con Danone.

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