La continuidad de la producción lechera en Chile no depende únicamente de que las nuevas generaciones permanezcan en el campo. También requiere preparar a quienes asumirán la conducción de los establecimientos y formar trabajadores capaces de desenvolverse en sistemas productivos cada vez más tecnificados.
Así lo planteó Sylvia Richards, directora de Aproleche Osorno, al abordar uno de los desafíos que enfrenta el sector: el recambio generacional, tanto entre los productores como entre quienes realizan diariamente las tareas vinculadas con la producción de leche.
La dirigente destacó que este proceso ya está ocurriendo y que exige combinar la experiencia acumulada durante décadas con nuevos conocimientos, herramientas digitales y formas de gestionar los establecimientos.
El recambio generacional va más allá de heredar un establecimiento
Uno de los principales desafíos es preparar a los jóvenes para asumir progresivamente responsabilidades en la conducción de las explotaciones lecheras.
No se trata solamente de mantener la actividad familiar, sino de generar condiciones para que las nuevas generaciones participen en las decisiones, incorporen nuevas ideas y puedan proyectar el negocio a largo plazo.
Este proceso requiere tiempo y acompañamiento de quienes han estado al frente de los establecimientos durante años.
La experiencia de los productores sigue siendo un recurso fundamental, especialmente en una actividad donde las decisiones productivas, económicas y de manejo tienen consecuencias sobre el funcionamiento cotidiano.
Sin embargo, para Aproleche Osorno, la continuidad no se garantiza únicamente mediante el traspaso de la propiedad. También depende de la preparación de quienes deberán administrarla.
La tecnología cambia el perfil de los trabajadores
El recambio generacional también alcanza a los empleados que trabajan directamente en la producción de leche.
La automatización, los sistemas de monitoreo, los registros digitales y las nuevas herramientas de gestión están modificando las capacidades que necesita el personal.
La experiencia práctica continúa siendo importante, pero debe complementarse con conocimientos que permitan utilizar e interpretar la información generada por estas tecnologías.
Esta transformación plantea un doble desafío: incorporar jóvenes con nuevas habilidades y ofrecer oportunidades de capacitación a quienes ya trabajan en el sector.
La modernización de los sistemas productivos exige que la incorporación de equipamiento esté acompañada por la formación de las personas responsables de utilizarlo.
Aproleche Osorno busca acercar a los jóvenes al sector
Frente a este escenario, Aproleche Osorno está trabajando junto con la Corporación de Desarrollo del Sur para fortalecer el vínculo entre los estudiantes y la actividad productiva.
La iniciativa apunta a acercar a las nuevas generaciones al mundo lechero y darles a conocer las oportunidades laborales y profesionales que ofrece el sector.
El objetivo es favorecer la incorporación de jóvenes que puedan aportar conocimientos y desenvolverse en establecimientos donde la tecnología ocupa un lugar cada vez más importante.
La información difundida no detalla todavía metas de incorporación laboral, cantidad de participantes ni plazos específicos de esta colaboración.
La experiencia también necesita actualizarse
La formación de nuevos trabajadores no implica dejar de lado a quienes llevan años dedicados a la producción.
Por el contrario, el conocimiento adquirido en los establecimientos constituye una base importante para incorporar nuevas tecnologías sin perder la experiencia productiva acumulada.
Desde Aproleche Osorno consideran necesario que los trabajadores con trayectoria también puedan acceder a capacitación y adaptarse a los cambios que atraviesa la actividad.
La combinación entre experiencia práctica y nuevas capacidades puede facilitar la transición hacia sistemas de producción modernos, manteniendo conocimientos que resultan difíciles de reemplazar.
Preparar hoy a quienes producirán leche mañana
El planteo de Aproleche Osorno pone sobre la mesa una cuestión que va más allá de la incorporación de tecnología o de la continuidad familiar de los establecimientos.
La producción lechera necesita personas preparadas para conducir los negocios, organizar los equipos de trabajo y utilizar herramientas que están transformando la actividad.
En ese proceso, el desafío no consiste simplemente en reemplazar una generación por otra, sino en lograr una transición que preserve conocimientos y permita incorporar nuevas capacidades.
La continuidad de la lechería chilena estará vinculada, entre otros factores, a la posibilidad de formar nuevos productores y trabajadores, sin perder la experiencia de quienes sostuvieron la actividad durante décadas.
Fuente: Fedeleche
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