La industria láctea chilena busca ampliar sus oportunidades de crecimiento a través de la innovación, la eficiencia productiva y la apertura de nuevos mercados. Ese fue uno de los principales mensajes de la Cena Láctea realizada en Osorno, donde el Consorcio Lechero celebró sus primeros 20 años de trayectoria junto a productores, empresas, investigadores y autoridades.
La institución destacó los avances conseguidos mediante el trabajo conjunto de los distintos integrantes de la cadena, desde los establecimientos productores hasta las industrias procesadoras, universidades y empresas proveedoras de servicios.
Pero la celebración también sirvió para plantear una pregunta sobre el futuro del sector: cómo mejorar su competitividad y aprovechar nuevas oportunidades comerciales.
Veinte años de trabajo conjunto
El Consorcio Lechero fue creado en 2006, en el marco de una iniciativa de consorcios tecnológicos apoyada por la Fundación para la Innovación Agraria (FIA).
Desde entonces, la organización desarrolló actividades destinadas a fortalecer la producción de leche, la investigación, la innovación y la sostenibilidad.
Su presidente, Sergio Niklitschek, destacó que uno de los principales logros fue construir un espacio de colaboración entre productores, industrias, empresas de servicios, centros de investigación y universidades.
Según explicó, esa articulación permitió abordar objetivos comunes y desarrollar iniciativas que contribuyeron al crecimiento del sector.
El desafío ahora es utilizar esa experiencia para definir nuevas prioridades y mejorar la competitividad de la lechería chilena.
Bienestar animal, sostenibilidad y promoción del consumo
Durante la celebración se repasaron algunos de los principales programas impulsados por la institución.
Entre ellos se mencionaron Yo Pastoreo, las iniciativas vinculadas con sostenibilidad y el programa Gracias a la Leche, destinado a comunicar información sobre el valor nutricional de los productos lácteos.
También se destacaron los manuales de bienestar animal, la certificación de establecimientos lecheros y los acuerdos de producción limpia desarrollados por la industria procesadora.
Otro de los hitos recordados fue la organización en Chile de la Cumbre Mundial de la Leche.
Estas iniciativas forman parte de una estrategia que busca fortalecer la actividad mediante la incorporación de conocimientos, buenas prácticas y herramientas de gestión.
Para los próximos años, el Consorcio Lechero señaló como prioridades mejorar la eficiencia de la cadena y comunicar los beneficios del consumo de leche y derivados en las distintas etapas de la vida.
Los Lagos propone financiar proyectos de innovación
Uno de los anuncios de mayor interés para el sector estuvo relacionado con las oportunidades de desarrollo productivo.
El gobernador regional de Los Lagos, Alejandro Santana, convocó a los representantes de la cadena láctea a presentar propuestas para ampliar los mercados, mejorar los canales de distribución y fortalecer la competitividad.
En ese contexto, mencionó el Fondo Regional para la Productividad y el Desarrollo (FRPD) como una herramienta disponible para impulsar iniciativas vinculadas con ciencia, tecnología, conocimiento e innovación.
La invitación busca que productores, industrias e instituciones presenten proyectos que contribuyan al desarrollo económico de la región.
Sin embargo, durante la actividad no se informó la aprobación de nuevas inversiones específicas ni la asignación de fondos a proyectos lácteos determinados.
La convocatoria abre una posibilidad de financiamiento, pero su concreción dependerá de la presentación y evaluación de las iniciativas.
El sector pide reducir las dificultades administrativas
La competitividad también estuvo presente en las declaraciones de las autoridades agrícolas.
El secretario regional ministerial de Agricultura de Los Lagos, Francisco Cárcamo, cuestionó las dificultades administrativas que enfrentan las actividades productivas.
El funcionario sostuvo que las exigencias medioambientales y la complejidad de los permisos pueden convertirse en obstáculos para el desarrollo.
También planteó la necesidad de contar con procedimientos claros que faciliten la actividad económica.
Su posición se apoyó en la importancia del sector lácteo para la generación de empleo y su contribución a la economía regional.
Las declaraciones corresponden a la valoración del funcionario sobre los procesos regulatorios, y no implican que se hayan anunciado modificaciones concretas a las normas vigentes.
Productores e industrias, una misma cadena
El gerente general del Consorcio Lechero, Octavio Oltra, también destacó el papel de las instituciones y personas que acompañaron el desarrollo de la organización.
Oltra, quien participó durante 15 de los 20 años de trayectoria de la entidad, remarcó que el trabajo colaborativo fue determinante para construir su estructura actual.
La organización reúne a representantes de distintos eslabones de la cadena láctea.
Durante la cena se reconoció a las instituciones y empresas que participaron desde sus comienzos: INIA, Universidad Austral de Chile, Soprole, Colun, Nestlé, Watt’s, Fedeleche y Cooprinsem.
También fueron distinguidos sus expresidentes por su participación en el desarrollo institucional.
El reconocimiento puso de relieve una característica del Consorcio Lechero: la integración de actores que cumplen funciones diferentes dentro de la actividad, pero participan en proyectos comunes.
Una nueva etapa para la lechería chilena
La conmemoración de los 20 años permitió revisar avances en producción, bienestar animal, sostenibilidad e investigación.
También dejó planteadas las prioridades de una nueva etapa.
Mejorar la productividad, fortalecer la competitividad y ampliar las oportunidades comerciales aparecen entre los principales objetivos de la cadena láctea chilena.
El acceso a herramientas de innovación y financiamiento será uno de los aspectos que podrían contribuir a ese proceso.
Para el Consorcio Lechero, el camino seguirá apoyándose en la colaboración entre productores, industrias y centros de conocimiento.
Después de dos décadas de trabajo, el desafío será transformar esa articulación en nuevos proyectos que permitan fortalecer la producción de leche y el desarrollo industrial de Chile.
Fuente: Diario Lechero
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