Durante agosto, la recolección en los mercados considerados por el relevamiento registró un incremento aproximado del 1,4%, con resultados positivos en la mayoría de las principales regiones productoras.

Este comportamiento contribuyó a elevar las perspectivas para el cierre de 2026.

La mayor disponibilidad de materia prima permite abastecer la elaboración de productos como quesos, manteca, leche en polvo y otros derivados.

Sin embargo, un incremento de la producción no garantiza automáticamente mejores precios para los productores ni mayores márgenes para las industrias.

El resultado depende también de la evolución de la demanda y de la capacidad del mercado internacional para absorber la oferta adicional.

Por qué el crecimiento se frenaría en 2027

La principal diferencia entre las proyecciones de ambos años está en la velocidad de expansión.

Para 2026, Ornua estima un incremento de la producción mundial del 2,2%.

Para 2027, la previsión se reduce al 1%, lo que representa una desaceleración de 1,2 puntos porcentuales.

Este cambio está relacionado con las dificultades climáticas que enfrentan distintas regiones y con un escenario económico que podría limitar las decisiones de inversión.

Las condiciones de las pasturas, la disponibilidad de agua, los costos de alimentación y la productividad de los rodeos serán determinantes para sostener los volúmenes.

Por ahora, las cifras correspondientes a 2027 son proyecciones y pueden modificarse a medida que se conozcan nuevos datos productivos y climáticos.

La sequía europea preocupa al mercado

Uno de los principales factores identificados por Ornua es el impacto de la sequía sobre la producción lechera europea.

La falta de precipitaciones puede reducir la disponibilidad de forrajes, afectar las reservas para la alimentación animal y obligar a incrementar el uso de suplementos.

Cuando estas condiciones se prolongan, los productores pueden enfrentar mayores costos para mantener sus rodeos y sostener los niveles de producción.

El impacto no es uniforme: depende de la intensidad de la sequía, las reservas disponibles y las características de cada sistema productivo.

Europa continúa siendo una región clave para el abastecimiento internacional de productos lácteos, por lo que cualquier cambio relevante en su oferta puede influir sobre el equilibrio del mercado.

No obstante, el informe no permite atribuir a la sequía una caída generalizada de la producción europea durante todo 2026.

El Niño agrega incertidumbre

A las dificultades europeas se suma la posibilidad de alteraciones climáticas relacionadas con El Niño.

Su impacto sobre la lechería dependerá de cómo se distribuyan las precipitaciones y las temperaturas en las principales zonas productoras.

En algunas regiones, las lluvias abundantes pueden dificultar el manejo de los animales, el acceso a los establecimientos y la recolección de leche.

En otras, los períodos secos pueden reducir la disponibilidad de pasturas y agua.

Ornua advierte que todavía no se conoce el alcance efectivo que podría tener El Niño sobre la producción mundial de leche.

Por ese motivo, el comportamiento del clima durante los próximos meses será uno de los aspectos que seguirá el mercado.

Energía, inflación y tasas de interés: otros factores de presión

Las perspectivas para 2027 también están condicionadas por la evolución de la economía internacional.

El informe identifica los precios del petróleo, la inflación y las tasas de interés como variables relevantes para la actividad láctea.

El costo de la energía afecta diferentes etapas de la cadena, desde la producción primaria y la refrigeración hasta el procesamiento industrial y el transporte.

Las tasas de interés, por su parte, influyen sobre las condiciones de financiamiento y la posibilidad de realizar nuevas inversiones.

La inflación también puede modificar los gastos operativos y el poder de compra de los consumidores.

La combinación de estos factores puede limitar la expansión de la oferta incluso en regiones que cuentan con capacidad para producir más leche.

Qué significa para el comercio internacional

El crecimiento productivo previsto para 2026 implica una mayor oferta de materia prima disponible para la industria.

Sin embargo, la evolución de los precios internacionales dependerá de cómo se comporten las compras de los principales mercados importadores.

China, los países del sudeste asiático, Medio Oriente y otras regiones consumidoras tienen un papel relevante en la demanda de productos lácteos.

Si la oferta crece por encima de las necesidades del mercado, pueden aparecer presiones sobre las cotizaciones.

En cambio, una desaceleración productiva podría modificar ese equilibrio, especialmente si la demanda se mantiene firme.

Esto no significa que el menor crecimiento previsto para 2027 garantice un aumento de los precios de la leche.

La trayectoria comercial dependerá tanto de la oferta como del consumo, las exportaciones y los inventarios disponibles.

Un mercado que seguirá creciendo, pero con menos impulso

El panorama presentado por Ornua muestra una oferta mundial de leche que supera las expectativas durante 2026, aunque con señales de moderación para el próximo año.

La previsión de 2,2% de crecimiento en 2026 frente al 1% estimado para 2027 resume un cambio que podría influir sobre las decisiones de productores, industrias y operadores comerciales.

Las condiciones climáticas y económicas serán determinantes para confirmar si esa desaceleración se concreta.

Por ahora, la principal señal para el mercado lácteo internacional es que la producción mundial seguiría aumentando, pero el período de mayor expansión comenzaría a perder fuerza.

Fuente: Fedeleche

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