El mercado lácteo argentino logró absorber el fuerte incremento de la producción registrado durante los primeros cinco meses de 2026 gracias a la combinación de una recuperación del consumo interno y un marcado crecimiento de las exportaciones. Así lo refleja el último Balance Lácteo elaborado por el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA).
El informe muestra que la mayor oferta de leche encontró salida tanto en el mercado doméstico como en el comercio exterior, mientras los stocks finalizaron por debajo de los niveles registrados un año atrás.
La producción creció 6% y las exportaciones lideraron la demanda
Entre enero y mayo, la producción nacional de leche aumentó 6% interanual, equivalente a 250 millones de litros adicionales.
A esa mayor producción se sumaron 32 millones de litros provenientes de importaciones y un stock inicial superior al del año pasado, conformando una oferta total 293 millones de litros mayor que la registrada en igual período de 2025.
El principal destino de ese crecimiento fueron las exportaciones, que aumentaron 22,3% y absorbieron 243 millones de litros adicionales, prácticamente el mismo volumen generado por el incremento de la producción.
Los stocks continúan bajando
El informe también destaca que las existencias al cierre de mayo se ubicaron 10,1% por debajo de las registradas un año antes, lo que representa una reducción equivalente a 81 millones de litros.
Considerando la utilización de esos inventarios, OCLA calcula que la oferta neta adicional alcanzó 375 millones de litros, de los cuales:
- 65% fue absorbido por las exportaciones.
- 35% se destinó al mercado interno.
El consumo vuelve a recuperarse
El Balance Lácteo estima que el consumo doméstico creció 4% respecto del mismo período de 2025, equivalente a 132 millones de litros adicionales.
De acuerdo con OCLA, el mercado interno continúa recuperándose luego de la fuerte caída registrada durante 2024, cuando el consumo descendió cerca de 19,5% en los primeros cinco meses del año como consecuencia del deterioro del poder adquisitivo.
El organismo señala que entre 2025 y 2026 prácticamente se logró recuperar ese retroceso, aunque advierte que la mejora continúa concentrándose principalmente en productos de menor valor agregado.
Las proyecciones para el cierre de 2026
Las estimaciones del OCLA indican que, si el ritmo de recuperación observado hasta mayo se mantiene durante el resto del año, el consumo per cápita podría alcanzar 192,3 litros por habitante, frente a los 185,3 litros registrados en 2025.
Como escenario más conservador, el organismo plantea un consumo anual cercano a 180 litros por habitante, mientras que su proyección de referencia ubica el cierre de 2026 alrededor de 188 litros per cápita.
El comportamiento del consumo durante el segundo semestre será determinante para definir cuál de estos escenarios terminará prevaleciendo.
Fuente: AireAgro
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