El desplome del poder adquisitivo del productor
De acuerdo con el análisis de abril de 2026, el sector lácteo argentino atraviesa una de las crisis de rentabilidad más profundas de su historia reciente. Aunque el precio nominal por litro pueda mostrar incrementos, al ser analizado en términos reales (descontando la inflación y comparándolo con el aumento de los insumos dolarizados), el valor que recibe el productor ha tocado un mínimo histórico en 10 años.
Esta caída no es un hecho aislado, sino el resultado de una combinación de factores internos y externos que están asfixiando los márgenes de los tambos, especialmente de los pequeños y medianos.
Factores que explican la crisis
El informe detalla tres causas principales detrás de este “piso” histórico:
-
Desfase de Costos (Efecto Tijera): Mientras que los precios de los concentrados, fertilizantes y combustibles (atados al dólar) han escalado rápidamente, el precio que las usinas pagan por la leche cruda ha crecido a un ritmo mucho más lento, ampliando la brecha de pérdida.
Consumo Interno Reprimido: Con una capacidad de compra de los hogares argentinos debilitada, el mercado interno —que absorbe cerca del 70-75% de la producción— no valida aumentos de precios en góndola, lo que limita la capacidad de la industria para trasladar mejores pagos al productor.
Presión impositiva y financiera: El acceso al crédito sigue siendo restrictivo y costoso, impidiendo que el tambero pueda financiar la compra de reservas forrajeras o tecnología para mejorar la eficiencia y mitigar los bajos precios.
Riesgo de cierre de tambos
La situación de “precio mínimo” pone en alerta máxima a las cuencas lecheras (como la de Rafaela y la región central). El informe advierte que, de mantenerse estos valores por debajo del costo de producción:
-
Se acelerará el proceso de liquidación de rodeos, donde los productores venden sus vacas para cubrir deudas o pasar a actividades agrícolas menos riesgosas.
-
Se profundizará la concentración del sector, desapareciendo las explotaciones familiares que no logran alcanzar economías de escala.
El escenario internacional como paliativo
A pesar de la crisis doméstica, los precios internacionales de la leche en polvo ofrecen una ventana de alivio. Sin embargo, para que este beneficio llegue efectivamente al productor, se requiere de una logística de exportación fluida y de una política cambiaria que no penalice el ingreso de divisas.
Fuente: Rafaela Noticias
