La marca de garantía Galega 100% busca iniciar una nueva etapa después de haber perdido en los últimos años la adhesión de varias industrias lácteas. El sello, impulsado por la Xunta de Galicia, nació hace 15 años con el objetivo de que los consumidores puedan identificar con facilidad los productos elaborados con leche de origen gallego y sometidos a determinados estándares de calidad.
Entre sus principales referentes continúan actualmente Grupo Leche Río, Naturleite, Capsa —a través de Larsa— y Deleite, además de proyectos de menor escala como Lácteos de Friol, Quintián, Kalekoi y Puluán.
La novedad es la incorporación de la cooperativa Hoxe, de Lalín, que utilizará Galega 100% para acreditar su queso de barra y otros productos elaborados fuera de las denominaciones de origen protegidas Arzúa-Ulloa y Queso Tetilla.
Un sello que perdió grandes industrias
Galega 100% nació con un amplio respaldo de la industria láctea de Galicia, pero con el paso de los años algunas compañías decidieron abandonar voluntariamente la marca.
Entre ellas aparecen Leche Celta, Feiraco, Clesa y Lactalis.
La salida implica que esas compañías dejan de estar sujetas a los requisitos específicos establecidos por Galega 100%. El sello garantiza que los productos identificados con su distintivo proceden de leche gallega y cumplen parámetros de calidad y trazabilidad controlados por el Laboratorio Interprofesional Gallego de Análisis de la Leche (Ligal).
Las empresas que no forman parte de la marca pueden utilizar leche procedente de otras zonas de España o importada, aunque deben cumplir con la normativa vigente sobre identificación del origen.
El distintivo suele adquirir especial relevancia en momentos de dificultades para el sector productor, particularmente cuando aumentan las importaciones y se intensifican los llamados a priorizar el consumo de productos elaborados con materia prima gallega.
Hoxe se suma a Galega 100%
La conselleira de Medio Rural, María José Gómez, visitó las instalaciones de la cooperativa Hoxe en Lalín y aprovechó la incorporación de la empresa para animar a otras industrias a sumarse al sello.
La funcionaria destacó que Galega 100% no se limita a la leche líquida, sino que también puede utilizarse en quesos y otros derivados lácteos elaborados con materia prima procedente de Galicia.
El objetivo es ofrecer al consumidor una referencia que permita reconocer el origen del producto y, al mismo tiempo, respaldar parámetros higiénico-sanitarios, controles de calidad y trazabilidad.
40.000 litros diarios y más de un millón de kilos de queso
La incorporación de Hoxe también pone el foco sobre el agregado de valor de la leche dentro de Galicia.
La cooperativa trabaja con más de 100 explotaciones de su entorno y transforma alrededor de 40.000 litros de leche por día. Su producción supera el millón de kilos de queso al año.
Una parte importante se comercializa bajo las denominaciones de origen protegidas Queso Tetilla y Arzúa-Ulloa, mientras que Galega 100% permitirá identificar otros productos elaborados por la cooperativa con leche gallega.
Para Medio Rural, este tipo de proyectos permite que una mayor parte del valor generado por la leche permanezca en el territorio mediante su transformación industrial.
El desafío de recuperar adhesiones
A 15 años de su creación, Galega 100% enfrenta ahora el reto de ampliar nuevamente la presencia del distintivo entre las industrias lácteas.
La estrategia de la Xunta pasa por impulsar su utilización no solo en leche líquida, sino también en quesos y otros derivados, en un mercado donde el origen, la trazabilidad y la diferenciación adquieren cada vez mayor peso.
La incorporación de Hoxe representa un nuevo paso en ese camino: vincular la producción local con productos de mayor valor agregado y ofrecer al consumidor una identificación directa de los lácteos elaborados con leche de Galicia.
Fuente: Campo Galego
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