El director general de Ganadería, Agricultura e Industrias Agroalimentarias, José Balseiros, junto con el director de la Fundación Juana de Vega, José Manuel Andrade, inició a finales de 2020 una ronda de reuniones para explicar las medidas que la Xunta prevé aplicar hasta el año 2025 al amparo de la Estrategia de Dinamización del Sector Lácteo Gallego.
Así, el director general desgranó el contenido de la Estrategia, señalando que persigue fortalecer la profesionalización del sector y la mejora de su rentabilidad, además de defender la calidad de los productos lácteos.
Desde el sector de la salud animal también tratan de apoyar la producción española de leche. Un ejemplo de ello es la compañía Fatro, que impulsa la campaña ‘Bebe muuucha leche origen: España’.
Con este tipo de iniciativas tratan de favorecer el consumo de leche con origen en el país, “producida por ganaderos y controlada por veterinarios de la máxima profesionalidad, y que cuenta con todas las ventajas de un producto de proximidad”.
CINCO CAMPOS DE ACTUACIÓN
En la estrategia gallega, se trabajará en el marco de los cinco grandes objetivos estratégicos: la producción, la industria, los mercados, la cadena de valor de la leche y la formación e innovación.
Primeramente, en lo relativo a la producción, José Balseiros puso de relieve que el Gobierno gallego busca garantizar la continuidad de las granjas viables, creando un Banco de explotaciones que acoja las que no tengan relevo y estableciendo un programa de preparación que ponga en contacto a los productores que se retiran con los que tienen intención de incorporarse, para los que habrá incentivos fiscales y medidas de apoyo financiero.
Así, el director general apuntó que la finalidad es aumentar la industria de transformación de la leche en Galicia apostando por la diversificación de producto, trabajando por que se asienten nuevos operadores industriales y por que se fortalezcan los ya existentes.
En lo relativo a los mercados, incidió en el posicionamiento de los productos lácteos gallegos a nivel nacional e internacional, de la mano de la ya consolidada marca Gallega 100% pero también de los nuevos sellos que se promoverán para distinguir la leche de pastoreo y la de producción integrada.
En cuanto a la cadena de valor, apuntó que se reforzará la relación entre los distintos agentes, impulsando el asociacionismo profesionalizado y fomentando la entrada de las cooperativas en el capital de nuevas inversiones industriales en Galicia, para que se beneficien de la transformación del producto y asuman un papel relevante en la negociación de la leche.
En esa dirección, se apostará por reactivar el “acuerdo lácteo” a nivel estatal y el Observatorio del Sector Lácteo a nivel autonómico, así como por habilitar una aplicación para que el ganadero pueda calcular sus costes de producción y negociar mejor la venta de la leche, además de hacer estudios comparativos con respecto al sector.
Por último, en lo relativo a la formación e innovación, se trabajará por responder a las necesidades de los ganaderos e industrias, fortaleciendo las estructuras de formación, investigación e innovación de la comunidad, así como la tecnología a disposición del sector.
En el caso de los productores, se abogará por primar la formación universitaria y por impulsar acciones formativas específicas en gestión empresarial por parte de escuelas de negocios, así como por la creación de una red de granjas piloto que permita probar nuevas tecnologías, nuevos sistemas de gestión y de producción encaminados a la mayor profesionalización del sector.