En un significativo encuentro de viejos amigos, al que tuvimos el privilegio de presenciar, se juntaron a almorzar los referentes de la lechería que nos precedieron. En la foto que resume esta fiesta de anécdotas, confesiones, reconocimientos y consejos vemos a Luis Marcenaro, Mariano Mendizábal, César Fraga, Alberto Lesser…y el testigo invitado Marcos Snyder.

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Esta generación de técnicos brillaron entre los 70 y 80, todos fueron asesores de grupos CREA y participaron en la construcción de las bases técnicas de la producción lechera sobre la cual se despliega actualmente la actividad en Argentina.

Desarrollaron su actividad sin calculadoras ni celulares ni notebooks, sin internet, y sin grupos de Whatsapp!…pero con enorme dedicación y pasión. Su curiosidad continúa intacta y siguen con interés la evolución tecnológica de los sistemas de producción que ellos conocieron desde que los tambos a mano transicionaron al ordeñe mecánico (en la infografía que sigue coloreamos en verde el período de su mayor actividad profesional).

Es de destacar que Luis Marcenaro continúa aportando al sector a través de su revista Producir XXI y se cruzarán con él en cuanta jornada lechera se organice por ahí.

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