La producción de leche en el departamento del Huila continúa mostrando estabilidad durante 2026, en un contexto marcado por mayores costos de producción, competencia internacional y la expectativa por los efectos climáticos del fenómeno de El Niño.
Según datos del Comité de Ganaderos del Huila, la región produce actualmente cerca de 380.000 litros de leche por día, volumen que se ha mantenido sin cambios significativos durante el año. Asimismo, el precio pagado al productor permanece estable, ubicándose entre 2.000 y 2.100 pesos colombianos por litro, lo que ha permitido sostener la rentabilidad de las explotaciones pese al complejo escenario económico.
La directora ejecutiva del Comité de Ganaderos del Huila, Luceny Muñoz Bermeo, explicó que, si bien el precio no aumentó, tampoco registró bajas, lo que ha permitido cubrir los costos operativos de los establecimientos durante los últimos meses.
La agroindustria sostiene la demanda de leche
Uno de los factores que contribuye a la estabilidad del mercado regional es la fuerte presencia de la agroindustria local. Una parte importante de la producción se destina a la elaboración de quesillo, cuajada y del tradicional bizcocho de achira, productos emblemáticos del departamento que mantienen una demanda constante de materia prima.
Esta dinámica ha permitido amortiguar el impacto que generan las importaciones de productos lácteos y la mayor competencia derivada de los acuerdos comerciales internacionales.
Los costos siguen siendo el principal desafío
Pese a la estabilidad en el precio de la leche, el incremento de los costos continúa siendo la principal preocupación de los productores.
El aumento del salario mínimo, junto con mayores valores de suplementos alimenticios, sales mineralizadas, medicamentos veterinarios y otros insumos, ha elevado el costo de producir leche, reduciendo los márgenes de rentabilidad de las explotaciones.
Ante este escenario, muchos establecimientos avanzan hacia sistemas más especializados, incorporando mejoras en genética, alimentación y manejo para aumentar la productividad y reducir costos por litro producido.
El Niño pone al sector en estado de alerta
Más allá de las variables económicas, la mayor preocupación para el segundo semestre es la llegada del fenómeno de El Niño, históricamente asociado a períodos de sequía que afectan la disponibilidad de agua y forrajes.
El Comité de Ganaderos del Huila ya inició campañas preventivas para que los productores conserven pasturas, elaboren silos, almacenen suplementos alimenticios y optimicen el uso del agua antes del período más crítico del año. Además, algunos establecimientos comenzaron a reducir la carga animal mediante la venta anticipada de bovinos para disminuir la presión sobre los recursos forrajeros disponibles.
Una actividad clave para miles de familias
La actividad lechera está presente en los 37 municipios del Huila y representa una fuente de ingresos para alrededor de 14.000 productores, principalmente bajo sistemas de doble propósito que combinan producción de leche y carne.
Desde el sector también destacan el crecimiento gradual del consumo interno de leche en Colombia, que ronda los 168 litros por habitante al año, como una oportunidad para fortalecer el mercado nacional y generar mejores perspectivas para los productores.
Fuente: Diario del Huila
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