El presidente del Instituto Nacional de la Leche (Inale), Ricardo De Izaguirre, destacó al Polo de Desarrollo Lechero María Dolores como un modelo para impulsar la lechería familiar en Uruguay, generar arraigo rural y mejorar la productividad mediante proyectos con una escala económicamente viable.
Durante el lanzamiento del llamado para adjudicar seis nuevos establecimientos en el predio, el titular del organismo sostuvo que el acceso a la tierra sigue siendo un factor determinante para asegurar la continuidad de la actividad y el desarrollo de las familias productoras.
Una escala mínima para asegurar la viabilidad
Según las estimaciones del Inale, un establecimiento lechero debe producir al menos 2.000 litros de leche diarios para que una familia pueda sostenerse económicamente.
Para De Izaguirre, ese umbral convierte al tamaño de los proyectos en un elemento central para el futuro de la lechería familiar.
“Cuando se instala una familia en el medio rural se instala con un montón de condiciones que se van generando: la educación de los gurises, la salud y los servicios. Eso se vuelca a toda la sociedad”, afirmó.
La lechería como motor del desarrollo rural
El presidente del Inale destacó además el fuerte impacto económico de la actividad sobre el territorio.
Según explicó, por cada peso que ingresa al sector lechero se generan 1,35 pesos en inversiones, servicios y actividad económica, consolidando a la lechería como una de las principales impulsoras del desarrollo rural y de la incorporación de tecnología.
Una ubicación estratégica
Otro de los aspectos valorados del Polo María Dolores es su localización.
El predio se encuentra a unos 20 kilómetros de dos plantas procesadoras de leche, una condición que mejora la logística, facilita el acceso a servicios y favorece la radicación de nuevas familias productoras.
Para Inale, esa cercanía incrementa la viabilidad de los proyectos frente a otras colonias ubicadas en zonas más alejadas.
Productividad y relevo generacional
Como ejemplo del potencial del modelo, De Izaguirre mencionó el caso de un productor instalado desde hace varios años en una fracción de 115 hectáreas, que actualmente alcanza una producción de 11.000 litros de leche por hectárea, ubicándose entre el 10% de los establecimientos más productivos del país.
Además de los resultados productivos, el dirigente destacó otro aspecto que considera fundamental para el futuro del sector.
“Sus hijos quieren quedarse y también ser colonos en su tierra”, señaló, poniendo al relevo generacional y al arraigo rural como uno de los principales objetivos del programa.
Fuente: Tardaguila
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