Los datos para este estudio se obtuvieron de enero de 2023 a agosto de 2023, en un tambo comercial con solución de ordeño (MC201DF, MSD Animal Health), ubicada en la Provincia de Santa Fe, Argentina. La cantidad de vacas en ordeñe fue de 450, 33 litros/vaca/día y ordeñadas dos veces al día.

La solución de ordeño consiste en la estimulación y la pulsación controlada, implementadas conjuntamente en una solución de ordeño automatizada.

Se obtuvieron simultáneamente las siguientes características del flujo de leche para cada ordeño: caudal de leche de 15 a 30 s, caudal de leche de 30 a 60 s, caudal de leche de 60 a 120 s, producción de leche a los 2 minutos, producción total de leche, tiempo de unidad de ordeño y caudal medio de leche. Se presentó un flujo de leche bimodal si alguno de los caudales de leche incrementales de 30 s, 60 s o 120 s. era inferior a cualquiera de los anteriores (15 s, 30 s y 60 s).

La presencia de una curva de flujo bimodal se determinó automáticamente mediante la medición proporcionada por dicha solución. Si la leche no comienza a fluir dentro de los 30 segundos, la estimulación automática comienza con pulsaciones de alta frecuencia hasta que la leche comienza a fluir. La tecnología de medición en tiempo real sabe cuándo y cómo estimular a la vaca y cómo adaptar su frecuencia de pulsado a lo largo de cada etapa de ordeño, por cada vaca individual.

Para evaluar la influencia en las curvas de eyección de leche en vacas con mastitis clínica, solo se incluyeron casos de mastitis clínica categorizada como leve o moderada.

Los datos se analizaron mediante un modelo mixto para mediciones repetidas utilizando Proc Mixed de SAS. La frecuencia de las curvas bimodales se analizó mediante la prueba χ 2 utilizando Proc Freq de SAS.

Resultados y Discusión

De los 142.159 registros gráficos digitales de ordeños individuales evaluados, 55.428 (38,99%) fueron identificados como ordeños bimodales. Un total de 337 casos clínicos de mastitis fueron reportados durante el período de estudio.

La frecuencia de curvas bimodales fue del 55,49% en vacas con mastitis clínica; sugieren un deterioro de la actividad de la oxitocina durante la mastitis clínica debido a la presencia de inflamación y dolor. La bimodalidad persiste en el 83,40% de los casos clínicos de mastitis durante los 14 días posteriores al diagnóstico, lo que indica un período de recuperación superior a 2 semanas.

La solución de ordeño obtiene una actividad de oxitocina más eficiente en vacas con estimulación inadecuada de los pezones, durante la rutina previa al ordeño y en vacas con mastitis clínica. Esta estimulación adicional ayuda a adaptarse a los requisitos fisiológicos de las vacas con bimodalidad y maximizar su capacidad de eyección de leche.

Conclusión
La estimulación inadecuada de los pezones durante la rutina de pre-ordeño y las vacas con mastitis clínica, se asociaron con la bimodalidad. Vacas que exhiben bimodalidad, reciben estimulación de pre-ordeño suplementaria con la implementación de una solución de ordeño inteligente, con un sistema automatizado de estimulación de pre-ordeño que utiliza características inherentes como el sistema de pulsado.

Como consecuencia, la solución de ordeño aumenta la eficiencia del ordeño y de la sala de ordeño, mejora la producción de leche y la salud de la ubre y, por lo tanto, mejora el bienestar animal y la sostenibilidad general de las operaciones lecheras.

Por Ing. Agr. Kevin Diaz Cervigni – MV. Eial Izak (SER COW TECH)