Hasta ahora, las usinas han podido mantener precios estables porque había buena oferta de leche, pero esa situación puede estar cambiando, ya que el pico de producción se habría alcanzado a fines de septiembre. “En octubre las lluvias llegaron tarde y la producción de noviembre habitualmente es inferior a la de octubre. En esta nueva situación, hay dudas de que la industria pueda continuar manteniendo precios que aumenten por debajo de la inflación como ha ocurrido en los últimos meses”, razona el especialista.

Además, observa que se está reduciendo el recibo de leche en las industrias porque las vacas producen menos con forraje de menor calidad. Y cuando esa tendencia se presenta, las fábricas tienen que salir a competir por leche porque ninguna quiere quedarse sin mercadería.

Si simultáneamente ocurriera una gradual recuperación del mercado interno por una mejor situación de los salarios, con disminución del stock de lácteos en las cámaras, el técnico espera que las industrias deban competir buscando leche mientras la producción de estival sea baja, y paguen precios mayores a los que se han abonado hasta ahora.