Condiciones agroclimáticas
Amanece un nuevo año, y en la Cuenca Oeste de Bs As, las condiciones en los suelos son dispares, según de la zona que se trate. Una parte de la misma empezó a recuperar humedad en el perfil, pero en gral. permanece seca la capa superficial. Este “Niño” todavía no ayudó mucho a nuestra región. Y crece la preocupación en espera de las lluvias pronosticadas para comienzos de febrero.
Producción y perspectivas
Por los factores y situaciones adversos padecidos en el 2023 (ya muy comentados), la producción cerró el año con 11.327M litros: 2,0% debajo de 2022, con un diciembre que cayó 7,7% sobre el mes previo. Así, este enero, estamos arrancando claramente por debajo del año pasado, y aún faltan dos meses de marcada caída estacional.
Es un momento muy malo para la producción de leche. Con relaciones de precios desfavorables y una rentabilidad negativa promedio: -6% (OCLA).
Precios orientativos de diciembre
En la Cuenca Oeste de Bs. As., para una leche libre de Brucelosis y Tuberculosis, con 3.70 grasa y 3.40% proteína, 25.000 UFC, 300.000 CCS, y remitida a 4.0 ºC. Se trata de una estimación genérica y -como tal- sólo orientativa, referida a algunas de las principales empresas que operan en la Región. Se toma “anillo 2” de Planta Gral. Rodríguez de La Serenísima. La 1º fila, se refiere a un tambo de 2500 litros/día, la 2° corresponde a un tambo de 5000 litros/día, y la 3º hace referencia a un tambo de 10000 litros/día. Los precios se expresan en $/Litro, $/KSU (Kg de sólidos útiles), y $/KPT (Kg de proteínas totales). En la dispersión de precios, se ubican por encima de lo publicado lo obtenido por grupos de comercialización o en arreglos especiales. Es un % variable y dinámico, que es complejo relevar y estimar de forma fidedigna y regular.
El escenario comercial
Diciembre: Inflación +25,5% / Dólar +81,4% / Precio leche tambo +29,1% (SIGLEA). Los precios más frecuentes en la Cuenca Oeste para los tipos de tambos considerados, rondaron estos valores
Hacia adelante, con demanda y sin DEX, será la exportación la que traccione el precio
En Dic’23, cayeron las ventas de lácteos 15% aprox, en comparación intermensual/interanual, y mostraron un mercado interno exhausto.
Mientras, luego de un largo retroceso, crecieron las exportaciones +14% en volúmen y valor (se aprovechó el cambio más competitivo, el quite de los DEX, y la mejora en la demanda externa). Y se cierran contratos a u$s 3300/3400 x Tn. En este marco, serían las exportaciones las que traccionarán los precios de la leche, que los tambos (por sus costos), necesitan mucho más altos de lo que están.
La cadena y su marco institucional
El SIGLEA (sistema que recoge los datos básicos de la actividad lechera y los publica en forma ordenada/mensual) es un logro de producción e industria, sumó transparencia, resultó muy útil al sector, e incorporó una referencia válida para la gestión empresarial. Responde a una lógica de mejora continua, y en ese sentido, hoy cabe dar más precisión al capítulo de precios, incluyendo las notas de crédito/débito en el valor final, que no se vienen sumando hasta ahora. Es un buen tema para empezar el año, juntos y de acuerdo.
