La profesionalización de la gestión aparece como uno de los principales desafíos para el futuro de la lechería argentina. Así lo afirmó Sebastián Alconada, quien sostuvo que los productores deben incorporar herramientas de administración y planificación para fortalecer la competitividad de sus establecimientos.
Durante una entrevista, el referente del sector también analizó el presente de empresas emblemáticas como Verónica y SanCor, además de destacar el interés de nuevos inversores por la actividad.
Una actividad con potencial de crecimiento
Al asumir su nueva responsabilidad, Alconada expresó su compromiso con una actividad que considera estratégica para las economías regionales.
Según señaló, la lechería reúne a productores, industrias, proveedores, técnicos y organismos públicos que conforman una cadena con gran capacidad de desarrollo y generación de empleo.
Verónica: una crisis que expuso problemas estructurales
Al referirse a la situación de la empresa Verónica, explicó que los cambios del contexto económico dejaron en evidencia dificultades que la firma ya arrastraba desde años anteriores.
Indicó que la estabilización de la economía y la menor inflación hicieron visibles problemas administrativos y de gestión que derivaron en un conflicto de gran magnitud.
No obstante, destacó que existen interesados en adquirir las plantas y mantener la continuidad de la actividad y de las fuentes de trabajo.
SanCor vuelve a despertar interés
Sobre el proceso que atraviesa SanCor, Alconada reconoció que hace pocas semanas el panorama era muy incierto, aunque hoy observa mejores perspectivas.
Según explicó, la presencia de inversores nacionales y extranjeros interesados en participar del proceso representa una señal positiva para el futuro de la cooperativa y para la industria láctea en general.
Una realidad diversa en la producción
Alconada remarcó que la situación del sector no es homogénea y advirtió que conviven establecimientos con buenos niveles de inversión junto a otros que enfrentan mayores dificultades.
Como ejemplo mencionó nuevos proyectos productivos con tecnología de origen neozelandés y ampliaciones industriales orientadas a incrementar las exportaciones, reflejando que parte de la cadena continúa apostando por el crecimiento.
El gran desafío: profesionalizar la gestión
El dirigente sostuvo que uno de los principales desafíos de la producción lechera pasa por mejorar la gestión empresarial de los establecimientos.
Recordó que, según una encuesta del INTA, cerca del 46% de los establecimientos relevados no realiza un seguimiento financiero ni económico sistemático, una situación que considera difícil de sostener en el contexto actual.
Por ello, afirmó que el productor debe asumir un rol empresarial, incorporando herramientas de planificación, administración y control que permitan mejorar la eficiencia y la rentabilidad.
“El productor no debe verse como un simple productor de leche, sino como un empresario”, resumió Alconada, quien consideró que la profesionalización debe extenderse también a la industria y a las políticas públicas que acompañan al sector.
Fuente: Canal 1
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