Con el fin de impulsar a los sectores productivos, el gobernador Mauricio Kuri González, recibió a representantes de la industria quesera de la entidad en Palacio de Gobierno, donde les refrendó su apoyo por impulsar la industria.

En Querétaro se producen quesos frescos, maduros y añejados en cava, con leche de vaca, oveja y cabra, que tienen como principal mercado la Ruta del Arte, Queso y Vino.

Los principales productores se encuentran en El Marqués, Corregidora, San Juan del Río, Tequisquiapan, Colón, Ezequiel Montes.

“Si de quesos hablamos, el de Querétaro es el mejor, ¡cómo no! Rebanada de queso Prueba de ello son las medallas de oro, plata y bronce que obtuvieron dos empresas queseras queretanas en la última edición de los World Cheese Awards, realizados en Asturias, España. ¡Enhorabuena!”.

Cerca del 90 por ciento de los quesos que se producen en la entidad es para consumo doméstico, mientras que el restante se vende en la Ciudad de México.

Querétaro se ubica como el principal productor de la mayor diversidad de quesos madurados en México, misma posición que tiene en producción de quesos de oveja.

“Fue un gusto recibir al presidente y tesorero de la Asociación de Productores de Queso de Querétaro, para extender mi felicitación y apoyo a todas las empresas productoras de este rubro”.