A su vez, esta delegación peruana pudo conocer a Agustín Marangello, tambero de la localidad, quien detalló cómo producen la leche y elaboran el queso que se comercializa.
Este encuentro entre pequeños productores de Cholila y productores peruanos se enmarca en el Proyecto “Innovar e intensificar en ganadería para adaptarse y crecer”, comandado por el Dr. Sebastián Villagra de Fontagro, con el objetivo de incrementar la capacidad adaptativa y resiliencia de los sistemas familiares para una ganadería extensiva mejor preparada para el cambio climático en Argentina y Perú.
También acompañaron la jornada directivos y autoridades del INTA Bariloche y Esquel.
