El Premio Nacional del Queso y del Arequipe 2025 reunió a productores artesanales y grandes industrias en una edición que destacó la calidad y la innovación del sector lácteo colombiano. Una comunidad menonita de Tenjo sorprendió al competir de igual a igual con marcas líderes, mientras que Alquería y Colanta protagonizaron una reñida disputa en las categorías principales.
Con más de 70 productos evaluados y 47 de ellos con puntajes superiores a 95, el VIII Premio Nacional del Arequipe y el XII Premio Nacional del Queso reafirmaron la apuesta del sector por elevar estándares y promover el consumo de productos lácteos de alta calidad. Organizado por el Consejo Nacional de la Calidad de la Leche y Prevención de la Mastitis (CNLM), el certamen busca estimular la excelencia técnica y la innovación en derivados lácteos.
René Pérez, presidente del CNLM, destacó que premiar la calidad es clave para promover el consumo y estimular a los productores a mejorar procesos y desarrollar nuevos productos. El concurso evaluó cada muestra bajo un modelo técnico internacional con análisis de 20 características sensoriales y físico-químicas.
Empate técnico en el arequipe
La categoría de arequipe —dividida en uso industrial y de mesa— tuvo un desenlace ajustado: dos productos alcanzaron los 100 puntos. Tras un empate entre Alquería (industrial) y Celema (de mesa), el jurado internacional determinó que Alquería obtuviera el premio al Mejor Arequipe del Año 2025. En arequipe de mesa, Celema obtuvo el oro, seguida por Colácteos (plata) y Alquería (bronce). En la categoría de búfala, Colanta se llevó el primer lugar.
El milagro menonita
Countryside Farms, una finca menonita entre Tenjo y Tabio, acaparó la atención al ganar medallas de oro en todas las categorías artesanales con cuatro quesos, desde cheddar hasta variedades con especias. Su desempeño resaltó la capacidad de pequeños transformadores para competir frente a industrias que procesan hasta 100.000 litros diarios.
Coronación de los quesos madurados
Entre los quesos industriales, Colanta fue reconocida con el premio al Mejor Queso del Año por su “Sabor a Pepperoncino”, una propuesta especiada que refleja la tendencia hacia productos diferenciados y de valor agregado. Con más de 94 puntos, superó a nueve referencias finalistas y obtuvo como premio un viaje a Argentina para intercambio técnico.
También recibieron distinciones empresas como Noé Cabrales S.A.S., por innovación en quesos de cabra, así como Colácteos, Alpina, Andinalac SJ y Jaime Arteaga Lácteos Santa María de Puerres, que sumaron medallas en diversas categorías, desde untables hasta madurados y ahumados.
El CNLM cerró la edición destacando que la calidad láctea colombiana atraviesa uno de sus mejores momentos. Reconocer la excelencia y la innovación no solo premia a los productores, sino que se consolida como una estrategia nacional para fortalecer el sector.
Fuente: Contexto Ganadero
