La producción de leche en Nicaragua alcanzó los 370 millones de galones durante 2025, consolidando un incremento significativo respecto al año anterior y mostrando una recuperación sostenida en el sector lácteo del país centroamericano. Este crecimiento —informado por autoridades y gremios del rubro— obedece a mejoras en las condiciones productivas, mayor disponibilidad de alimento para el ganado y estrategias de manejo más eficientes adoptadas por los productores.
Según los registros oficiales, esta cifra anual representa una expansión porcentual importante frente a 2024, cuando la producción se encontraba en niveles más modestos debido a presiones climáticas y limitaciones de oferta forrajera. La consolidación de 370 millones de galones en 2025 refleja que mejoras en infraestructura rural, apoyo técnico y mejores pasturas han impactado positivamente en la productividad de las explotaciones lecheras en diversas regiones del país.
Perfil del crecimiento productivo
El crecimiento reciente en la producción láctea nicaragüense se ha acompañado de una recuperación de rodeos y un mejor aprovechamiento de mercados locales de leche fresca y derivados. Esta dinámica se observa tanto en los lacteos tradicionales como en segmentos en expansión, como yogures, quesos y productos funcionales, donde las empresas del sector han visto mayor demanda interna.
A su vez, el fortalecimiento de asociaciones de productores y la consolidación de cadenas de acopio han permitido mayor organización comercial, reduciendo pérdidas y facilitando el acceso de los tamberos a precios más estables en mercados urbanos e industriales.
Relevancia para el mercado lácteo regional
La experiencia de Nicaragua ofrece un ejemplo de cómo países con economías lácteas emergentes pueden ampliar sus volúmenes de producción sin depender exclusivamente de la exportación, fortaleciendo la seguridad alimentaria interna y generando oportunidades de crecimiento para industrias de procesamiento de lácteos. El caso nicaragüense se suma a tendencias regionales observadas en América Latina, donde la combinación de recuperación productiva y estrategias de mercado puede influir en la competitividad de la leche y sus derivados en contextos multiculturales.
Este nivel de producción también permite a sectores industriales locales planificar mejor la inversión en plantas de procesamiento, diversificación de productos y mejora de calidad, elementos que son cada vez más relevantes en mercados con consumidores exigentes y en competencia con importaciones de lácteos procesados.
Fuente: Radio La Primerísima – Producción de leche fue de 370 millones de galones en 2025
https://radiolaprimerisima.com/2026/01/26/produccion-de-leche-fue-de-370-millones-de-galones-en-2025/ (radiolaprimerisima.com)
