El panorama de los mercados lácteos internacionales para inicios de 2026 se caracteriza por una persistente sobreoferta de sólidos lácteos por parte de los cinco principales exportadores mundiales. Según la última actualización de Maxum Foods difundida por Fedeleche, aunque existe un optimismo que impulsa los precios a corto plazo, los fundamentos del mercado sugieren cautela. La volatilidad ha aumentado y no se descarta una corrección de precios ante la debilidad de los valores spot para los líquidos y una producción que se mantiene firme a pesar de los desafíos climáticos en diversas regiones.
En la Unión Europea, el mercado se encuentra en una fase de ajuste donde los procesadores están priorizando la producción de queso, lo que ha generado un excedente de leche descremada en polvo y mantequilla. Se espera que las abundantes existencias de mantequilla dominen el mercado europeo hasta el segundo semestre de 2026, momento en el cual un menor crecimiento de la producción de leche podría iniciar una lenta recuperación de los precios. Por su parte, en Nueva Zelanda, la oferta continúa creciendo en términos interanuales gracias a precios rentables para el productor, compensando la disminución estacional habitual de la temporada.
En el continente americano y Oceanía, la situación es mixta. Mientras el rebaño en Estados Unidos muestra signos de expansión a corto plazo, factores económicos limitan el crecimiento del consumo interno. En contraste, Australia ha registrado un leve repunte interanual del 1,8% en su producción de diciembre tras meses de caídas, aunque las perspectivas a largo plazo siguen siendo negativas debido a condiciones climáticas extremas e incendios forestales en regiones productoras clave como Victoria. Este escenario global obliga a las industrias a monitorear de cerca el equilibrio entre una demanda internacional aún cautelosa y una oferta que no cede.
Fuente: Fedeleche – Maxum Foods
