Las pequeñas y medianas industrias lácteas argentinas comienzan a prepararse para una etapa de mayor producción de leche, aunque la principal preocupación ya no pasa por la oferta sino por la capacidad del mercado para absorber ese volumen.
Así lo planteó Pablo Villano, presidente de la Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas (APYMEL), quien advirtió que el escenario combina buenas perspectivas climáticas y productivas con incertidumbre comercial tanto en el mercado interno como externo.
“Venimos con un año muy bueno desde el punto de vista climático, con excelentes reservas, por lo que la leche va a venir”, afirmó Villano, al señalar que varias industrias ya registran un leve aumento en el ingreso de materia prima.
Sin embargo, sostuvo que el principal desafío será sostener el equilibrio entre una mayor producción, un consumo interno todavía debilitado y la necesidad de consolidar las exportaciones.
“Necesitamos reactivar un poco más el mercado interno y que la exportación continúe con el ritmo que viene mostrando hasta ahora”, explicó.
La exportación gana peso en las pymes
Para APYMEL, el comercio exterior dejó de ser un negocio marginal y pasó a convertirse en una herramienta estratégica para muchas industrias medianas y pequeñas.
Actualmente, la plataforma exportadora de la entidad reúne a 30 empresas que ya venden al exterior y otras 25 que avanzan en procesos de incorporación.
Según Villano, las pymes representan entre el 12% y el 15% de las exportaciones lácteas argentinas, una participación que calificó como significativa dentro de la estructura industrial del país.
“Tenemos que dejar de hablar de excedentes exportables y pensar en dos mercados consolidados: el interno y el externo”, sostuvo.
Más capacidad industrial para absorber leche
El dirigente también consideró importante recuperar empresas que hoy se encuentran paralizadas o con fuerte deterioro operativo, como SanCor y Verónica.
“Es importante para todo el sector que esas industrias vuelvan a funcionar, sea quien sea el responsable de ponerlas en marcha”, afirmó.
Para las pymes, una mayor capacidad industrial ayudaría a absorber el crecimiento de producción previsto para los próximos meses.
Los costos que más preocupan
Villano identificó tres grandes componentes de costo para la industria láctea.
El primero es el valor de la leche como materia prima. El segundo es el costo laboral, que definió como central para la estructura de las pymes.
Pero el tercer factor que más peso ganó en los últimos años es la logística.
“La recolección de leche y el transporte de productos terminados representan un costo muy importante que absorbemos íntegramente las industrias”, señaló.
El aumento de los combustibles y las mayores distancias hacia los grandes centros de consumo obligaron a las empresas a optimizar recorridos y maximizar eficiencia operativa.
Un escenario más exigente
Aunque APYMEL asegura que la mayoría de las empresas asociadas continúa operando con normalidad, también reconoce que algunas industrias enfrentan problemas financieros.
“La inflación se frenó y las ineficiencias quedan mucho más expuestas”, explicó Villano.
En ese contexto, la entidad trabaja junto a bancos para generar alternativas de financiamiento, ya que muchas pymes todavía consideran elevadas las tasas de interés actuales.
El escenario que viene para la industria láctea argentina combina más producción, presión sobre costos, consumo interno debilitado y una exportación que aparece cada vez más como un factor clave para sostener la actividad.
Fuente: Ecos 360
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