El Consejo Mundial del Dulce de Leche continúa consolidando su estrategia para promover uno de los productos más emblemáticos de la industria láctea. Tras su participación en TodoLáctea 2026, realizado en San Francisco, la organización reforzó su objetivo de impulsar la internacionalización del dulce de leche mediante recetas innovadoras, intercambio de experiencias y acciones de difusión en distintos países.
La entidad funciona como una asociación civil sin fines de lucro que reúne productores, embajadores y aficionados de diferentes partes del mundo con un objetivo común: ampliar el conocimiento y el consumo del dulce de leche fuera de América Latina.
Una comunidad global nacida en las redes
El Consejo surgió como una iniciativa digital y hoy cuenta con representantes en países donde el dulce de leche aún es un producto poco conocido, entre ellos Japón, Tanzania, Francia, Brasil, Uruguay, Colombia y Ecuador.
Su trabajo se centra en compartir recetas, técnicas de elaboración, fotografías, experiencias y nuevas aplicaciones gastronómicas que permitan acercar el producto a consumidores de diferentes culturas.
Innovación para conquistar nuevos consumidores
Uno de los principales desafíos de la organización es lograr la inserción cultural del dulce de leche en mercados donde todavía no forma parte de la alimentación habitual.
Para ello promueve recetas innovadoras, nuevas formas de consumo y el intercambio permanente entre productores y especialistas, buscando adaptar el producto a distintos hábitos gastronómicos sin perder su identidad.
Durante TodoLáctea 2026 también se desarrolló una nueva edición de la Copa Argentina del Dulce de Leche, donde se presentaron tanto elaboraciones tradicionales como propuestas innovadoras orientadas a ampliar el mercado.
Próximo desafío: profesionalizar la cultura quesera
La agenda del Consejo continuará entre el 28 de septiembre y el 1 de octubre, durante Food & Service 2026, con la realización de Cheese Monger Chile 2026, una competencia destinada a reconocer a los profesionales especializados en selección, presentación y comercialización de quesos.
Con estas iniciativas, la organización busca fortalecer toda la cadena láctea, generar nuevas oportunidades comerciales y posicionar al dulce de leche y los productos lácteos artesanales en mercados internacionales.
Fuente: Radio Mitre
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