Nestlé anunció que eliminará los colorantes artificiales de todos sus productos a nivel mundial antes de finalizar 2026, convirtiéndose en una de las primeras grandes compañías de alimentos en adoptar este compromiso para toda su cartera global.
La decisión forma parte de la estrategia de la empresa para responder a una demanda creciente de alimentos con ingredientes más naturales y de etiquetas más limpias, en un contexto donde los consumidores muestran mayor interés por la composición nutricional de los productos.
Un cambio que ya comenzó en Estados Unidos
Según explicó Stefan Palzer, director de Tecnología de Nestlé, la compañía ya completó este proceso en Estados Unidos y ahora avanza con la transición en el resto de los mercados.
“Para finales de este año tendremos la cartera global de Nestlé libre de colorantes artificiales”, señaló el ejecutivo durante una entrevista concedida a Reuters desde la sede de la empresa en Vevey, Suiza.
Años de investigación y desarrollo
Desde la compañía explicaron que el reemplazo de colorantes sintéticos requirió varios años de trabajo en investigación y desarrollo.
El proceso incluyó la identificación de alternativas naturales, pruebas de estabilidad durante la producción industrial y evaluaciones para garantizar que los nuevos ingredientes mantengan la calidad, apariencia y vida útil de los productos.
“No fue un éxito asegurado”, reconoció Palzer al destacar la complejidad técnica de la transición.
Una tendencia que gana espacio en la industria alimentaria
El anuncio se produce en un momento en que las principales empresas de alimentos aceleran la reformulación de sus productos.
Además del reemplazo de colorantes artificiales, la industria también avanza en la reducción de otros ingredientes cuestionados por los consumidores, como algunos edulcorantes y jarabes de maíz de alta fructosa.
Esta tendencia coincide con el crecimiento de los medicamentos GLP-1 para el control del peso, que están modificando los hábitos de consumo y aumentando la demanda de alimentos con perfiles nutricionales más saludables.
Ingredientes más naturales y mayor transparencia
Con esta decisión, Nestlé busca fortalecer su posicionamiento en segmentos vinculados a la alimentación saludable y responder a un consumidor cada vez más atento a la composición de los productos.
La eliminación de colorantes artificiales forma parte de una estrategia más amplia orientada a desarrollar alimentos con ingredientes de origen natural, manteniendo la calidad, seguridad y estabilidad de sus marcas a nivel global.
Fuente: Forbes
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