La lechería uruguaya proyecta cerrar el ejercicio 2025/26 con resultados similares a los obtenidos el año anterior, considerado uno de los mejores para el sector. Así lo indicó Santiago Gonnet, coordinador lechero de Fucrea, quien señaló que las primeras estimaciones muestran un desempeño “entre bueno y muy bueno”, aunque reconoció que aparecen señales de alerta en la industria por la comercialización de una producción que continúa creciendo.
Los resultados finales del ejercicio serán presentados hacia fines de septiembre, una vez concluido el análisis de más de un centenar de empresas lecheras que integran el movimiento CREA.
Más producción y buena relación leche-grano
Según Gonnet, uno de los principales factores que sostienen los buenos resultados es la favorable relación entre el precio de la leche y el valor de los granos, condición que ha permitido mantener la rentabilidad de los establecimientos.
A esto se suma un aumento de la producción y una mejora en los sólidos remitidos.
“Las producciones vienen siendo mayores que el año pasado y los sólidos han sido realmente muy buenos”, destacó.
No obstante, advirtió que la sequía del verano obligó a utilizar mayores reservas forrajeras y concentrados, además de afectar el rendimiento de los cultivos destinados a la alimentación del rodeo.
La intensificación sigue avanzando
Fucrea observa que la producción lechera continúa evolucionando hacia sistemas cada vez más intensivos.
Mientras en algunas regiones todavía existe margen para crecer mediante una mayor utilización de pasturas, en las zonas donde la agricultura compite por la tierra predominan modelos con mayor nivel de estabulación y alimentación basada en concentrados.
“La agricultura compite muy fuerte y, una vez que un campo deja la producción de leche para pasar a agricultura, resulta muy difícil que vuelva”, explicó Gonnet.
El técnico indicó además que los establecimientos analizados muestran una tendencia hacia una mayor escala productiva, con rodeos que promedian unas 600 vacas, junto con un incremento de la carga animal y de la productividad por vaca.
Buen momento para el productor, preocupación para la industria
Pese al escenario favorable para los productores, desde Fucrea consideran que la situación de la industria genera mayor incertidumbre.
Gonnet valoró la decisión de mantener el precio de la leche para la próxima primavera, pero advirtió que varias empresas enfrentan dificultades para comercializar una producción que continúa aumentando, especialmente aquellas con fuerte orientación exportadora.
“Vemos un negocio del productor bueno a muy bueno, pero también vemos muchas dudas en el sector industrial”, afirmó.
Según explicó, algunas industrias encuentran limitaciones en el mercado interno, mientras que competir en los mercados internacionales resulta cada vez más complejo.
La gran incógnita: colocar una producción récord
Para Fucrea, el principal desafío hacia adelante será la capacidad del sistema industrial para absorber el crecimiento de la remisión de leche.
“Tenemos preocupación sobre qué va a pasar si la remisión sigue aumentando y cómo se va a colocar todo ese producto. Ahí vemos algunas luces de advertencia”, concluyó Gonnet.
En ese contexto, el organismo considera que, si bien el negocio del productor continúa mostrando indicadores sólidos, la evolución de la demanda internacional y la capacidad comercial de la industria serán determinantes para sostener el buen momento de la lechería uruguaya.
Fuente: Agrosito
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