El sector lácteo chileno definió una nueva hoja de ruta que combina dos objetivos centrales: aumentar el consumo de lácteos dentro del país y avanzar en la apertura de nuevos mercados internacionales, con Indonesia como uno de los destinos prioritarios.
Los lineamientos surgieron de una reunión de la Comisión Nacional de la Leche, encabezada por el ministro de Agricultura, Jaime Campos, en la que participaron representantes de la cadena.
Durante el encuentro se establecieron cuatro ejes de trabajo: competitividad, comercio exterior, gobernanza y consumo nacional, en momentos en que la producción chilena viene mostrando una recuperación y el sector busca generar nuevas oportunidades para colocar ese mayor volumen.
Uno de los movimientos más concretos será una misión comercial a Indonesia, bajo la marca sectorial Chilemilk, orientada a posicionar productos lácteos de mayor valor agregado.
Indonesia aparece en el radar de los lácteos chilenos
La diversificación de los destinos internacionales ocupa un lugar central en la estrategia.
Fedeleche destacó la necesidad de avanzar junto al Gobierno en los permisos y autorizaciones necesarios para facilitar el comercio entre Chile e Indonesia.
La intención es aprovechar el potencial de ese mercado para introducir productos premium y de mayor valor agregado, ampliando las alternativas comerciales de la industria chilena.
La estrategia también tiene una consecuencia esperada dentro del país: aumentar las exportaciones permitiría descomprimir la oferta en el mercado interno y contribuir a mejorar el precio recibido por los productores.
Según el presidente de Fedeleche, Marcos Winkler, el precio de la leche al productor lleva tres años prácticamente estancado, mientras los costes de producción han continuado aumentando.
Chile busca aumentar el consumo de lácteos
El segundo gran desafío está dentro de las propias fronteras chilenas.
Según los datos presentados por Fedeleche, el consumo nacional se ubica actualmente entre 140 y 145 litros por habitante al año, por debajo de los parámetros de consumo utilizados como referencia por el sector.
Para intentar reducir esa brecha, el gremio y el Ministerio de Agricultura acordaron avanzar en una campaña público-privada de promoción del consumo, poniendo el foco en las propiedades nutricionales de la leche y los productos lácteos.
La iniciativa buscará fortalecer la demanda doméstica en paralelo al desarrollo de los mercados internacionales.
Competitividad para los pequeños productores
La hoja de ruta también incorpora medidas destinadas a la agricultura familiar campesina.
Uno de los objetivos es cerrar brechas productivas mediante inversiones en riego tecnificado, una herramienta considerada relevante para mejorar eficiencia y resiliencia.
Fedeleche plantea además fortalecer la asociatividad y el cooperativismo entre los productores de menor escala.
La estrategia apunta a mejorar la capacidad para negociar insumos, aprovechar economías de escala y facilitar el intercambio de conocimientos y tecnología.
Regulaciones ambientales y etiquetado
Otro de los frentes abiertos corresponde al marco regulatorio.
El sector mantiene conversaciones con distintos organismos para avanzar en asuntos relacionados con etiquetado, normativa ambiental, disponibilidad de agua y condiciones sanitarias.
En ese marco participan organismos como la Dirección General de Aguas (DGA) y el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG).
La intención es que las exigencias regulatorias puedan acompañar el crecimiento de la producción sin perder de vista los objetivos ambientales y sanitarios.
Una estrategia para acompañar el crecimiento de la producción
La definición de esta agenda llega en un momento particular para la lechería chilena.
Durante 2025, la recepción total de leche en las industrias mayor y menor alcanzó 2.546 millones de litros, con un crecimiento interanual del 5,9% y un máximo histórico, de acuerdo con los Indicadores del Sector Lácteo 2025.
Ese aumento plantea el desafío de encontrar mercados capaces de absorber una producción mayor y generar valor para toda la cadena.
Por eso, Indonesia, el desarrollo de otros destinos de exportación y el crecimiento del consumo doméstico aparecen como piezas de una misma estrategia: generar demanda suficiente para acompañar la expansión productiva y mejorar las condiciones económicas de los productores.
La agenda tendrá además como horizonte el Séptimo Encuentro Panamericano de Jóvenes Lecheros, que Chile organizará en octubre de 2027.
Fuente: Fedeleche
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