APYMEL proyecta más del 30% destinado a exportación

Villano afirmó que Argentina podría cerrar el año con una participación de las exportaciones superior al 30%, frente a niveles que, según indicó, históricamente se ubicaban alrededor del 20% o menos.

La fuente no detalla la metodología ni la base utilizada para calcular esa proporción, por lo que el dato corresponde a la estimación del titular de APYMEL.

Más allá del porcentaje exacto, el mensaje es claro: el comercio exterior está adquiriendo un papel cada vez más importante para absorber la producción láctea argentina.

Ese crecimiento exportador aparece como contrapeso de un mercado doméstico que todavía no muestra la misma dinámica.

“El mercado interno sigue flojo”

Villano vinculó la debilidad de la demanda local con el poder adquisitivo.

Cuando aumenta la producción, explicó, la industria necesita que el consumo acompañe o encontrar una salida adicional para los productos.

Según su diagnóstico, eso hoy no está ocurriendo con suficiente fuerza dentro de Argentina.

“El mercado externo está acompañando (…) pero el mercado interno sigue estando flojo”, resumió.

La situación obliga a las empresas con capacidad financiera a buscar alternativas.

Exportar o acumular stock

Frente a una mayor disponibilidad de leche, las industrias tienen básicamente dos opciones si el consumo interno no reacciona: colocar más volumen en el exterior o acumular producto.

Villano señaló que aquellas compañías con capital propio o acceso al financiamiento pueden generar stocks durante esta etapa.

Para las PyMEs, sin embargo, esa alternativa puede ser más compleja.

Almacenar quesos, leche en polvo u otros productos implica inmovilizar capital y sostener costos financieros, logísticos y de conservación hasta que aparezca un comprador.

Por eso, una mayor salida exportadora puede resultar especialmente importante cuando la oferta doméstica supera la capacidad inmediata de absorción del mercado.

El precio aparece como la principal preocupación

El presidente de APYMEL consideró que la situación general de la actividad “no es mala”, especialmente por el comportamiento de la producción.

Pero marcó una excepción: el precio.

El sector llega a esta etapa con mayor volumen de leche, pero con una ecuación que se vuelve más exigente si los mercados no permiten trasladar esa producción a mejores valores.

La combinación de oferta firme, consumo débil y necesidad de colocar excedentes puede aumentar la presión sobre distintos eslabones de la cadena.

Los establecimientos medianos, bajo mayor presión

Villano también diferenció la situación de los establecimientos según su escala.

En el segmento más pequeño ubicó a los tambos de hasta unos 3.000 litros diarios, donde habitualmente existe una mayor participación directa del propietario y una menor estructura laboral.

Luego identificó a un grupo intermedio, aproximadamente entre 5.000 y 11.000 litros diarios, que a su juicio enfrenta una situación más compleja.

En estos establecimientos suele existir una estructura de personal más amplia y mayores costos fijos, lo que reduce el margen para absorber cambios en precios e ingresos.

La escala vuelve a pesar en los costos

En el extremo superior aparecen los grandes tambos y megatambos.

Según Villano, estas empresas pueden distribuir sus costos fijos sobre mayores volúmenes de producción, lo que les permite enfrentar con mayor margen períodos de presión económica.

La escala no elimina los riesgos, pero modifica la estructura de costos y la capacidad de financiamiento.

Para los establecimientos medianos, en cambio, el equilibrio puede ser más delicado: tienen estructuras laborales y productivas mayores que los microtambos, pero no siempre cuentan con las ventajas de escala de las grandes explotaciones.

Más producción necesita más mercados

El análisis de APYMEL vuelve a poner sobre la mesa una cuestión central para la lechería argentina de 2026.

Si la producción crece más rápido que la demanda doméstica, la cadena necesita ampliar sus salidas.

El mercado externo aparece entonces como una herramienta fundamental para evitar que la mayor oferta termine acumulándose dentro del país.

Villano aseguró que Argentina dispone de más de 90 mercados abiertos para sus productos, una cifra mencionada por el dirigente que la fuente no discrimina por producto ni por habilitación efectiva de cada empresa.

La oportunidad comercial, por lo tanto, dependerá también de la capacidad de las industrias para acceder a esos destinos, financiar operaciones y competir internacionalmente.

El desafío ya no es solamente producir más leche

La lechería argentina viene mostrando una recuperación de la producción durante 2026.

El siguiente desafío es conseguir que ese volumen adicional encuentre una salida rentable.

Según la mirada de APYMEL, el exterior está ayudando a absorber una parte creciente de la oferta, mientras el mercado interno continúa rezagado.

La ecuación plantea un desafío especialmente importante para las PyMEs: producir más no alcanza si la demanda doméstica no crece y la empresa no cuenta con espalda financiera o capacidad exportadora.

En ese contexto, exportaciones, consumo y acceso al financiamiento pasan a ser variables tan importantes como los litros producidos.

Fuente: Radio Regional FM 106.9, sobre declaraciones de Pablo Villano, presidente de APYMEL.

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