El informe especifica que no todas las carnes experimentaron la misma tendencia de precios. En el caso de la carne de res, cortes como la punta de anca, morrillo, lomo fino, sobrebarriga y lomo de brazo mostraron una tendencia a la baja. En contraste, otros cortes como las chatas y la falda registraron aumentos.
Para la carne de cerdo, se observaron incrementos en los precios de las costillas, el tocino, papada y espinazo. Sin embargo, el brazo con y sin hueso, el lomo sin hueso y el pernil con y sin hueso tuvieron una reducción en sus precios.
Tendencias en otros productos alimenticios
El informe de UPRA también destaca una tendencia alcista en los precios de los lácteos y alimentos procesados. Este comportamiento puede reflejar cambios en la demanda de los consumidores y en los costos de producción, influyendo en el precio final de estos productos.
Por otro lado, se observó una disminución en los precios de granos y cereales durante abril, lo que sugiere una variación estacional en la oferta y la demanda. Factores climáticos y de mercado que afectan la producción y distribución de estos alimentos podrían estar detrás de esta tendencia.
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