Chile sumó una nueva herramienta para el desarrollo de su sector lechero con la presentación de “Producción de Leche Bovina”, un libro colaborativo elaborado por 83 especialistas que reúne el conocimiento científico y técnico más actualizado sobre la producción de leche en el país.
La obra, compuesta por tres tomos y 47 capítulos, fue desarrollada durante casi diez años de trabajo conjunto entre universidades e instituciones de investigación, con el objetivo de transformarse en un material de referencia para productores, profesionales, estudiantes y tomadores de decisiones.
Un compendio para fortalecer la lechería chilena
El libro fue presentado en la Facultad de Agronomía del Campus Chillán de la Universidad de Concepción y contó con la participación de académicos de distintas instituciones del país.
Entre los autores se encuentran los investigadores de la Universidad de Concepción Valeria Velasco Pizarro, Fernando Bórquez Lagos, Pamela Williams Salinas y Lleretny Rodríguez Álvarez, quienes aportaron contenidos en distintas áreas vinculadas a la producción lechera.
Durante la presentación, la rectora de la Universidad de Concepción, Jacqueline Sepúlveda Carreño, destacó que la publicación constituye una herramienta estratégica para fortalecer la formación profesional y mejorar los procesos productivos del sector.
Una mirada integral sobre la producción de leche
La obra aborda de manera amplia los principales aspectos de la producción de leche bovina, incluyendo:
- Nutrición y alimentación animal.
- Reproducción bovina.
- Sanidad.
- Calidad de leche.
- Manejo productivo.
- Tecnologías reproductivas.
- Innovación e investigación aplicada.
Además, incorpora un capítulo del reconocido médico e investigador Fernando Monckeberg Barros, dedicado al vínculo entre la producción lechera y la nutrición.
Casi una década de trabajo colaborativo
Los editores del libro, Francisco Lanuza Ayerdi (INIA) y Fernando Wittwer Menge (Universidad Austral de Chile), señalaron que el proyecto representa uno de los esfuerzos editoriales más importantes realizados en torno a la lechería chilena.
Según explicaron, cada capítulo desarrolla en profundidad un área específica de la producción de leche, reuniendo el conocimiento generado tanto en Chile como en el extranjero.
Una herramienta para toda la cadena
Los autores destacaron que el contenido no está dirigido únicamente al ámbito académico.
El libro fue concebido como una herramienta de consulta para productores, asesores técnicos, extensionistas, empresas, instituciones y estudiantes, facilitando la transferencia de conocimientos hacia toda la cadena láctea.
Desde Aproleche Ñuble valoraron la publicación como un aporte para acercar el conocimiento científico a los productores y fortalecer una lechería moderna, competitiva y sustentable.
Los ejemplares fueron entregados a bibliotecas universitarias e instituciones del sector, mientras que la obra también quedó disponible para su adquisición a través de Amazon.
Fuente: Noticias UdeC
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