Los días 17 y 18 de junio, en el marco de Chilelácteo 2026, se realizará una nueva edición de Encuentro Quesos, el certamen que busca destacar y evaluar a los mejores quesos artesanos del país.
La actividad tendrá lugar en el Hotel Sonesta de Osorno y reunirá a productores, especialistas, queseros y referentes de la cadena láctea para poner en valor la calidad de los productos elaborados en distintos territorios de Chile.
Las inscripciones ya se encuentran abiertas a través del sitio oficial de Encuentro Quesos, donde los participantes pueden registrar sus productos y generar el código QR necesario para identificar cada muestra durante el proceso de evaluación.
El concurso contempla una inscripción de $40.000 para participar con uno o dos quesos, mientras que cada producto adicional tendrá un costo de $10.000.
Las muestras podrán enviarse hasta el 14 de junio a las instalaciones de INIA Remehue, en Osorno, donde serán recepcionadas para su posterior análisis.
Desde la organización destacaron que cada queso deberá entregarse correctamente embalado, sellado de forma hermética y con el código QR visible para asegurar la trazabilidad y la correcta identificación durante todo el certamen.
Más allá de la obtención de medallas o reconocimientos, Encuentro Quesos busca transformarse en una herramienta de mejora para los productores.
Cada participante recibirá una evaluación técnica y sensorial confidencial sobre sus productos, permitiendo conocer fortalezas, oportunidades de mejora y aspectos clave para seguir desarrollando sus queserías.
La iniciativa apunta además a fortalecer el oficio quesero, visibilizar la diversidad de los quesos nacionales y promover una categoría que continúa ganando reconocimiento dentro y fuera de Chile.
La edición 2026 cuenta con la organización de Encuentro Quesos y la participación de AQA Chile, Agrollanquihue y Fedeleche, además del apoyo de instituciones como INIA, ProChile, el Gobierno Regional de Los Lagos y el CORE Los Lagos.
Con esta nueva convocatoria, el sector quesero chileno tendrá una nueva oportunidad para mostrar la calidad de sus productos y medir su desempeño frente a especialistas y referentes de la industria.
Fuente: Diario Lechero
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