En una industria atravesada por cambios económicos, volatilidad de los mercados y nuevos hábitos de consumo, las empresas familiares continúan siendo uno de los principales motores de la industria láctea argentina.
Más allá de su estructura de propiedad, estas compañías comparten una característica común: reinvertir en el negocio, construir relaciones de largo plazo y apostar por el valor agregado como estrategia de crecimiento.
Las historias de Milagros del Sol y Vacalin muestran cómo dos empresas de diferentes escalas lograron consolidarse manteniendo esa visión de largo plazo.
Milagros del Sol: del productor a la industria
La historia de Javier Semino comenzó en un establecimiento lechero de Exaltación de la Cruz, donde durante más de veinte años produjo leche antes de dar un paso decisivo: industrializar su propia materia prima y desarrollar una marca.
Así nació Milagros del Sol, una empresa familiar que hoy procesa alrededor de 30.000 litros de leche diarios, produce más de 10.000 kilos de dulce de leche por día y elabora unos 3.000 kilos diarios de queso llanero, convirtiéndose en el principal fabricante argentino de esa variedad.
El crecimiento también estuvo acompañado por la recuperación de una planta industrial que había dejado de operar, reincorporando trabajadores e incorporando nuevas inversiones.
Semino resume el espíritu del proyecto:
“Estamos orgullosos de haber construido una empresa familiar dedicada a productos tan representativos de la identidad argentina y poder desarrollarla junto a mis hijas.”
Actualmente, la empresa cuenta con una línea de quince variedades de dulce de leche, productos para la industria del helado y la elaboración de alfajores, además de haber sido reconocida por la calidad de sus productos.
Innovación para encontrar nuevos mercados
Uno de los mayores aciertos comerciales de Milagros del Sol fue identificar el crecimiento de las comunidades venezolana y colombiana en Argentina y desarrollar queso llanero, un producto esencial para la elaboración de tequeños.
Esa decisión permitió abrir un nuevo segmento de mercado antes de que ingresaran grandes jugadores de la industria.
Vacalin: un siglo construyendo una marca
A otra escala, Vacalin representa uno de los mayores referentes de la industria láctea nacional.
La compañía concentra cerca del 35% del mercado argentino de dulce de leche, produce aproximadamente cuatro millones de kilos mensuales, abastece a más de 500 clientes y participa en la elaboración de gran parte de los alfajores que se consumen en el país.
Su historia comenzó con la llegada de la familia Rodríguez desde España y tomó forma industrial en 1972 con la puesta en marcha de la planta de Bartolomé Bavio.
Actualmente opera cinco plantas industriales y exporta productos a mercados como Japón, Corea del Sur, Kuwait, Dubái y Siria.
Reinversión y resiliencia
Los actuales directores, Martín y Juan Manuel Rodríguez, destacan que el crecimiento nunca estuvo basado únicamente en aumentar la producción.
Para ellos, la diferencia radica en mantener la calidad, escuchar al cliente y reinvertir permanentemente en el negocio.
La empresa también atravesó momentos complejos, como la crisis financiera de 2013 y el incendio de una de sus plantas en 2015.
Sin embargo, logró recuperarse apoyándose en la confianza construida durante décadas con trabajadores, clientes y proveedores.
Una de las anécdotas que mejor resume esa filosofía es la que recuerdan de su padre.
“Decía que se había comprado una Ferrari… y cuando íbamos a verla era una paila nueva. Toda inversión volvía a la producción.”
Un modelo que sigue vigente
Aunque pertenecen a realidades empresariales muy diferentes, Milagros del Sol y Vacalin reflejan un mismo modelo de desarrollo.
La apuesta por agregar valor a la leche, reinvertir utilidades, innovar y sostener relaciones de largo plazo continúa siendo uno de los principales diferenciales competitivos de muchas empresas familiares de la industria láctea argentina.
En un contexto cada vez más desafiante, estas historias muestran que el crecimiento sostenible también puede construirse sobre la tradición, la capacidad de adaptación y una visión compartida entre generaciones.
Fuente: Ámbito
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