El mercado lácteo español mostró señales de ajuste durante mayo. Según el último informe del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA), las entregas de leche de vaca alcanzaron 659.969 toneladas, un 0,3% menos que en el mismo mes de 2025, poniendo fin a la tendencia de crecimiento que se mantenía desde agosto del año pasado.
A pesar de esta caída mensual, el balance de los primeros cinco meses de 2026 continúa siendo positivo. Entre enero y mayo, las entregas acumularon 3,2 millones de toneladas, lo que representa un incremento del 1,3% respecto al mismo período del año anterior.
Baja el precio pagado al productor
El precio medio de la leche en origen también mostró una nueva corrección.
Durante mayo, los productores recibieron en promedio 47,7 céntimos de euro por litro, lo que supone una baja de 1,2 céntimos respecto a abril y 2,5 céntimos menos que en mayo de 2025.
La evolución refleja el ajuste que atraviesa el mercado europeo tras los elevados valores registrados durante el último año.
Continúa la reducción de productores
El informe del FEGA también confirma que sigue disminuyendo el número de explotaciones activas.
Durante mayo dejaron de entregar leche 27 productores, por lo que el censo nacional quedó reducido a 8.578 ganaderos.
La tendencia evidencia el proceso de concentración que atraviesa la producción lechera española, con menos establecimientos pero mayores niveles de eficiencia productiva.
Fuente: Agrodigital
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