El precio pagado por la leche en Europa volvió a subir durante julio de 2026, aunque el movimiento fue mínimo y dejó al descubierto una realidad más importante: las diferencias entre industrias siguen siendo amplias.
El promedio calculado por European Dairy Farmers (EDF) y ZuivelNL para 16 grandes procesadoras se ubicó en €40,26 por cada 100 kilos de leche estándar, €0,10 por encima de junio.
La mejora mensual fue de apenas 0,3% y representó el tercer incremento consecutivo.
Sin embargo, el nivel continuaba casi 20% por debajo del registrado un año antes.
Capsa quedó por encima de todas las industrias relevadas
La española Capsa Food registró en julio un precio de €43,52/100 kg, el mayor de las 16 compañías incluidas en la comparación.
El valor quedó €3,26 por encima del promedio.
Aun así, Capsa redujo €0,10 respecto de junio y su precio de julio se mantuvo €5,12 por debajo de la media ponderada de los últimos doce meses, que alcanzaba €48,64/100 kg.
El cálculo incluye una prima de €3,88/100 kg y todavía no incorpora un adicional de €0,60 por bienestar animal.
Danone y Valio también superaron los €43
Detrás de Capsa se ubicaron Danone, con €43,25/100 kg, y Valio, con €43,11.
Pero sus movimientos mensuales fueron diferentes.
Danone recortó €0,24, mientras que Valio aplicó una de las mayores bajas de julio: €2,91/100 kg.
Sodiaal alcanzó €42,37; Savencia €42,24 y Lactalis €41,88.
Por encima del promedio también se ubicaron Arla Foods, con €41,47; DMK, con €40,98; y Tirlan, con €40,36.
Saputo aplicó la mayor suba mensual
La británica Saputo Dairy UK fue la industria con el mayor aumento del mes.
Su precio avanzó €2,40/100 kg, hasta €37,81, impulsado por una mejora del 5% en los valores asignados a grasa y proteína y por un efecto favorable del tipo de cambio.
También fueron significativas las subas de Arla, con €1,48, y DMK, con €1,43.
Kinisla, de Irlanda, aumentó €1,11, mientras Dairygold acumuló su tercera mejora mensual consecutiva y agregó €0,51.
Lactalis subió €0,29; Laiterie des Ardennes €0,25 y Savencia €0,10.
Mlekpol quedó en el piso del ranking
En el extremo inferior de la comparación apareció la polaca Mlekpol, con €35,14/100 kg, luego de una reducción mensual de €2,44.
Hochwald alcanzó €36,96; Laiterie des Ardennes €37,20; Saputo Dairy €37,81 y Kinisla €38,44.
FrieslandCampina pagó €39,99 y redujo €0,24 frente a junio.
La fotografía de julio muestra así una brecha de €8,38 por cada 100 kilos entre Capsa, en el extremo superior, y Mlekpol, en el inferior.
Cómo quedó el precio por industria
| Industria | Julio 2026 (€ /100 kg) | Cambio mensual |
|---|---|---|
| Capsa Food | 43,52 | -0,10 |
| Danone | 43,25 | -0,24 |
| Valio | 43,11 | -2,91 |
| Sodiaal | 42,37 | 0,00 |
| Savencia | 42,24 | +0,10 |
| Lactalis | 41,88 | +0,29 |
| Arla Foods | 41,47 | +1,48 |
| DMK | 40,98 | +1,43 |
| Tirlan | 40,36 | 0,00 |
| Promedio | 40,26 | +0,10 |
| FrieslandCampina | 39,99 | -0,24 |
| Dairygold | 39,43 | +0,51 |
| Kinisla | 38,44 | +1,11 |
| Saputo Dairy | 37,81 | +2,40 |
| Laiterie des Ardennes | 37,20 | +0,25 |
| Hochwald | 36,96 | 0,00 |
| Mlekpol | 35,14 | -2,44 |
Los precios corresponden a una leche estándar con 4,2% de grasa y 3,4% de proteína, según la metodología de EDF–ZuivelNL.
La leche en polvo vuelve a tomar fuerza
Mientras el precio al productor mostró movimientos limitados, las cotizaciones de algunos commodities lácteos comenzaron a recuperarse con más intensidad.
En Países Bajos, la leche en polvo descremada pasó de €282/100 kg el 5 de agosto a €318/100 kg el 2 de septiembre.
Equivale a unos €3.180 por tonelada.
A finales de agosto había superado los €300/100 kg por primera vez desde 2022, favorecida por una demanda internacional firme y la competitividad de Europa frente a otros proveedores.
La leche entera en polvo también subió, desde €345 hasta €372/100 kg, mientras el suero en polvo avanzó de €134 a €160.
La mantequilla mejora, pero sigue lejos de 2025
La mantequilla, que había sufrido una fuerte corrección entre marzo y junio, comenzó a recuperarse desde julio y se ubicó alrededor de €402/100 kg.
El reporte atribuye parte del movimiento a las olas de calor y la sequía, que redujeron temporalmente las entregas.
Sin embargo, las existencias acumuladas siguen limitando la recuperación.
El valor continúa muy lejos de los €653/100 kg de media registrados en 2025.
La UE produjo más leche durante el primer semestre
Las entregas de leche en la Unión Europea aumentaron 3,5% durante el primer semestre de 2026.
El crecimiento, sin embargo, comenzó a desacelerarse desde abril.
En junio el incremento interanual fue de 1,9%, con avances especialmente fuertes en Bélgica, Alemania y Países Bajos.
Polonia registró una caída por primera vez en años y en Irlanda las entregas retroceden desde abril.
El mayor volumen disponible durante la primera mitad del año ayuda a explicar parte de la presión que todavía pesa sobre los precios pagados al productor.
Más leche global también condiciona al mercado
Europa no fue la única región con mayor oferta.
En junio, Uruguay aumentó su producción 11,6%, Nueva Zelanda 4,5% y Estados Unidos 3%.
Considerando a los principales exportadores junto con la UE, el volumen producido durante el primer semestre resultó 3,3% superior al de igual período de 2025.
Así, el mercado europeo entra en la segunda mitad del año con señales contrapuestas: algunos commodities recuperan terreno y ciertos procesadores mejoran sus pagos, pero la oferta global continúa elevada y el promedio al productor todavía se encuentra claramente por debajo de los valores del año pasado.
Fuente: AgroDigital, sobre el informe International Milk Price Comparison de julio de 2026 de European Dairy Farmers (EDF) y ZuivelNL.
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