La industria láctea colombiana puso en marcha un plan de prevención para reducir los efectos que podría generar el fenómeno de El Niño sobre la producción de leche y el abastecimiento del mercado interno.
La iniciativa fue presentada por la Asociación Colombiana de Procesadores de la Leche (Asoleche) durante el XII Congreso Internacional de la Industria Láctea y el XVIII Congreso Panamericano de la Leche, que se desarrollan en Medellín.
Un plan para proteger la producción
Desde Asoleche explicaron que el sistema lechero colombiano depende mayoritariamente del pastoreo, por lo que las condiciones climáticas influyen directamente sobre la disponibilidad de forraje y la producción de leche.
Ante ese escenario, el gremio trabaja junto con productores, proveedores y el Gobierno para implementar medidas orientadas a reducir los riesgos asociados a la variabilidad climática.
Entre las principales acciones previstas se encuentran:
- Mejorar el manejo de los sistemas de pastoreo.
- Incorporar áreas de sombra para disminuir el estrés térmico del ganado.
- Fortalecer el almacenamiento de agua de lluvia.
- Ajustar los programas de alimentación y suplementación animal.
Según explicó la presidenta ejecutiva de Asoleche, Ana María Gómez, el objetivo es preservar la producción y evitar que una menor oferta termine trasladándose a mayores precios para los consumidores.
La informalidad continúa siendo el principal desafío
Además de los riesgos climáticos, la entidad advirtió que la informalidad sigue siendo uno de los mayores problemas de la cadena láctea colombiana.
De acuerdo con el gremio, cerca del 45% del sector opera fuera de los canales formales, situación que limita la competitividad y genera condiciones desiguales para las empresas que cumplen con las regulaciones vigentes.
Recuperar el consumo
Otro de los objetivos planteados por Asoleche es impulsar nuevamente el consumo de leche y productos lácteos.
Para ello, el gremio continuará desarrollando campañas de educación nutricional destinadas a resaltar el aporte de los lácteos a la alimentación, su relación costo-beneficio frente a otras fuentes de proteína y la diversidad de productos disponibles para los consumidores.
Expectativas para la nueva gestión
De cara al próximo cambio de gobierno, la industria manifestó su interés en mantener el trabajo conjunto con el Ministerio de Agricultura y avanzar en políticas que fortalezcan la productividad, la competitividad y la formalización del sector.
Asimismo, Asoleche expresó la necesidad de sostener espacios de diálogo entre el sector público y privado para afrontar los desafíos que enfrenta la cadena láctea colombiana.
Fuente: Caracol
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