El último evento del Global Dairy Trade (GDT), el 376, mostró variaciones moderadas en los precios de las principales materias primas lácteas.
Los datos muestran que, mientras algunos productos se revalorizaron ligeramente, otros sufrieron caídas significativas, lo que pone de manifiesto un escenario inestable para el sector.
Fluctuaciones de los índices de precios
El Índice GDT se mantuvo estable, sin variaciones respecto al evento anterior. Entre los productos analizados, la Leche Entera en Polvo (LPE) subió un 0,2% hasta los 4.052 US$ por tonelada, mientras que la Leche Desnatada en Polvo (LDP) bajó ligeramente un 0,4% hasta los 2.729 US$ por tonelada.
Destaca el queso cheddar, retrocede el AMF
El queso cheddar fue el producto que experimentó el mayor aumento de valor en el certamen, un 1,0% hasta un precio medio de 4.976 dólares por tonelada. En cambio, la grasa láctea anhidra (AMF) fue el producto que más bajó, con un descenso del 1,8% y un precio medio de 6.561 dólares por tonelada. Esta caída puede estar relacionada con un menor volumen de compras de Asia, principal mercado consumidor de AMF.
Suben la mantequilla y la mozzarella
La mantequilla subió un 1,1%, mientras que la mozzarella subió un 5,1%, hasta los 4.704 dólares por tonelada. La fuerte subida de la mozzarella indica una demanda constante de queso, posiblemente impulsada por el sector de la restauración en mercados estratégicos como Estados Unidos y Europa.
Las próximas citas de la GDT serán cruciales para comprender la evolución de los precios y la influencia de la demanda internacional. La atención se centra ahora en el impacto de las variaciones de los tipos de cambio y las políticas comerciales de los principales países importadores.
