La industria láctea argentina destacó el papel estratégico del maíz en la generación de valor agregado y empleo, aunque advirtió sobre los desafíos que enfrenta para mejorar su competitividad en los mercados internacionales.
Durante el Congreso Maizar 2026, referentes de las cadenas porcina, avícola, láctea y de producción de huevos participaron del panel “De los granos a la proteína animal: múltiples caminos productivos”, donde analizaron la situación actual del sector y sus perspectivas de crecimiento.
Desde la cadena láctea, Cristian Chiavassa, director del Grupo Chiavassa, afirmó que el maíz es un insumo fundamental para la producción de leche y remarcó que la transformación del grano en proteína animal genera empleo, inversiones y desarrollo local.
El empresario señaló que la lechería acumula 18 meses de crecimiento interanual, situación que provocó un retraso en el precio real de la leche medido en dólares. Sin embargo, destacó que la relación entre el precio de la leche y el maíz continúa siendo favorable para los productores.
Chiavassa explicó que los principales desafíos actuales provienen de otros componentes de costos, especialmente los vinculados a energía, combustibles e infraestructura, factores que han complicado la ecuación económica de los tambos.
Respecto al comercio exterior, recordó que durante el último año el 26,9% de la producción nacional de leche se exportó a unos 50 países. Brasil continúa siendo uno de los principales destinos por cercanía geográfica, mientras que Argelia mantiene relevancia a través de sus programas estatales de compras.
No obstante, el dirigente consideró que la lechería necesita ampliar su cartera de mercados para reducir la dependencia de esos destinos y fortalecer la competitividad exportadora.
La falta de infraestructura y la presión impositiva también aparecieron entre las principales preocupaciones compartidas por los distintos sectores de proteína animal. Entre los tributos mencionados se destacaron Ingresos Brutos y el impuesto al cheque, considerados factores que afectan la capacidad de competir en los mercados internacionales.
El debate dejó en evidencia que las cadenas de proteína animal observan buenas perspectivas de crecimiento a mediano plazo, aunque coinciden en que el desarrollo de mayor valor agregado, mejores condiciones logísticas y una mayor apertura comercial serán determinantes para consolidar ese potencial.
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