El índice de productos lácteos se ubicó 19,1% por debajo de septiembre del año pasado.

La evolución tampoco fue uniforme entre productos.

La leche descremada en polvo (LPD) se encontraba 33,1% por encima del nivel de un año atrás, mientras queso y mantequilla continuaban considerablemente por debajo de sus respectivas cotizaciones de 2025.

La fotografía confirma que no existe actualmente una única tendencia para todo el complejo lácteo internacional.

Asia sostiene a la leche en polvo

Las leches en polvo fueron las protagonistas positivas de septiembre.

Según la FAO, sus precios aumentaron en los principales países exportadores debido a una demanda de importación sostenida, especialmente desde Asia, y a una disponibilidad limitada de producto para entrega inmediata.

El comportamiento resulta relevante para los grandes exportadores de leche en polvo, ya que muestra que la demanda internacional continúa absorbiendo producto aun cuando la oferta de leche comienza a crecer estacionalmente en algunos orígenes.

En Oceanía, precisamente, la producción entra en su etapa de expansión estacional.

A pesar de esa mayor disponibilidad, el interés de los compradores fue suficiente para contrarrestar la presión bajista que normalmente genera el aumento de la oferta.

El queso tomó el camino contrario

El escenario fue diferente para el queso.

Las cotizaciones bajaron en las principales regiones exportadoras, con la Unión Europea como uno de los mercados donde más se sintió la presión.

La FAO atribuyó el movimiento a una combinación de menor interés comprador y fuerte competencia internacional, particularmente por la abundante oferta disponible desde Estados Unidos.

A esa presión se sumó Oceanía.

El aumento estacional de productos disponibles para exportación también contribuyó a debilitar los precios.

Así, mientras la demanda de Asia daba soporte a los polvos, la mayor competencia entre proveedores empezó a jugar en contra del queso.

Estados Unidos aumenta la competencia por el mercado quesero

La mayor disponibilidad estadounidense adquiere especial importancia porque obliga a otros exportadores a competir más agresivamente por compradores internacionales.

Para Europa, eso significa enfrentar simultáneamente una demanda menos dinámica y una oferta alternativa abundante.

El efecto aparece directamente reflejado en las cotizaciones.

La situación también muestra por qué el comportamiento del queso puede apartarse del de otros derivados: sus mercados, compradores y niveles de disponibilidad no necesariamente se mueven al mismo ritmo que los de la leche en polvo.

La mantequilla encuentra soporte en Europa

La mantequilla terminó septiembre prácticamente estable en promedio.

Pero, nuevamente, el dato global esconde comportamientos regionales diferentes.

En Oceanía, las cotizaciones de exportación disminuyeron.

En Europa ocurrió lo contrario: los precios se fortalecieron debido a una menor disponibilidad de grasa láctea, que la FAO relacionó con las consecuencias de un verano cálido y seco.

Las dos fuerzas terminaron compensándose y dejaron el promedio internacional prácticamente sin variaciones.

El mercado de polvos muestra mayor firmeza

La evolución de septiembre refuerza una tendencia que ya había comenzado a aparecer en otros indicadores internacionales.

La demanda por leche en polvo viene mostrando mayor firmeza que otros segmentos, especialmente cuando existe interés comprador asiático y menor disponibilidad inmediata.

Este comportamiento puede resultar relevante para países exportadores que dependen fuertemente de leche entera y descremada en polvo, aunque no implica que todas las operaciones o mercados reciban automáticamente la misma mejora.

La oferta global de leche sigue siendo una variable decisiva.

Más producción puede limitar futuras subas

Aunque septiembre favoreció a los polvos, el aumento de la producción en algunos grandes exportadores puede convertirse en un límite para las cotizaciones.

Oceanía avanza hacia mayores volúmenes estacionales y otros proveedores también vienen registrando incrementos en la disponibilidad de leche.

Eso significa que la continuidad de la recuperación dependerá de que la demanda internacional consiga absorber ese crecimiento.

El comportamiento de Asia, por lo tanto, seguirá siendo una de las principales variables a monitorear.

Los alimentos subieron, pero los lácteos quedaron estables

La estabilidad láctea contrastó con el conjunto de los alimentos.

El índice general de precios de alimentos de la FAO alcanzó 136 puntos en septiembre, un aumento mensual de 1,5%.

Frente a septiembre de 2025 se encontraba 5,8% por encima, aunque todavía permanecía 15,1% por debajo del máximo registrado en marzo de 2022.

Los mayores aumentos provinieron de productos agrícolas.

El índice de cereales subió 5,1% mensual, mientras el trigo avanzó 6,3% y alcanzó su mayor valor desde agosto de 2023.

En cambio, el índice de carnes descendió 1,1%.

Un mercado lácteo cada vez más dividido

El resultado de septiembre deja una señal relevante para la industria.

Un índice prácticamente estable puede dar la impresión de que poco cambió, pero el detalle muestra lo contrario.

Los polvos encuentran soporte en la demanda importadora; los quesos enfrentan mayor competencia y la mantequilla depende fuertemente de las condiciones regionales de oferta.

Para exportadores e industrias, esto significa que la estrategia comercial dependerá cada vez más del mix de productos.

Septiembre terminó con apenas un -0,1% para los lácteos en general, pero detrás de ese número conviven mercados que están avanzando en direcciones muy diferentes.

Fuente: Fedeleche F.G., sobre antecedentes de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

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