La lechería argentina profundiza su proceso de concentración productiva. El último informe del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), correspondiente a junio de 2026, muestra que en el último año cerraron 231 establecimientos, mientras continúa creciendo el tamaño promedio de los rodeos y aumenta el peso de las explotaciones de mayor escala.
Los datos reflejan una transformación estructural que se mantiene desde hace décadas: cada vez hay menos establecimientos en actividad, pero concentran una mayor proporción de las vacas y de la producción nacional de leche.
Continúa la reducción de establecimientos
Según el relevamiento del OCLA, en junio de 2026 funcionaban 8.870 establecimientos lecheros registrados mediante el RENSPA.
La cifra representa:
- 33 establecimientos menos que en mayo (-0,36%).
- 231 menos que en junio de 2025 (-2,56%).
- 107 menos que a comienzos de 2026.
Con estos registros, la actividad consolida la tendencia descendente observada durante la última década, con una reducción promedio cercana al 2,5% anual.
El sector ya quedó por debajo del umbral de los 9.000 establecimientos, una barrera que se perforó por primera vez durante este año.
Un cambio que lleva décadas
La reducción de establecimientos forma parte de una transformación de largo plazo.
Hasta 2023 Argentina todavía superaba los 10.000 establecimientos lecheros, mientras que hacia fines de la década de 1980 el país contaba con alrededor de 30.000 unidades productivas.
Desde entonces, el proceso de concentración prácticamente no se detuvo y modificó por completo la estructura productiva del sector.
La producción se concentra en menos establecimientos
Mientras disminuye el número de explotaciones, aumenta la participación de los establecimientos de mayor tamaño.
El informe muestra que los establecimientos con más de 500 vacas en producción representan apenas el 7,1% del total, pero concentran:
- 29,7% del rodeo nacional.
- Más de un tercio de la producción de leche del país.
En contraste, los establecimientos con menos de 100 vacas representan el 32,7% de las unidades productivas, aunque reúnen solamente:
- 8,1% de las vacas.
- Menos del 10% de la producción nacional.
Estos indicadores reflejan el creciente peso de las explotaciones de mayor escala dentro de la lechería argentina.
También disminuye el rodeo
El proceso de concentración ocurre al mismo tiempo que continúa reduciéndose el stock de vacas en producción.
Durante junio de 2026 el rodeo lechero alcanzó 1.527.750 vacas, lo que representa:
- 4.017 animales menos que un año atrás (-0,26%).
- 62.224 vacas menos respecto de junio de 2024.
Según OCLA, en la última década el rodeo nacional disminuyó a una tasa promedio cercana al 1,66% anual.
Crece el tamaño promedio de los rodeos
A pesar de la reducción del stock total, el tamaño promedio de cada establecimiento continúa aumentando.
En junio de 2026 cada unidad productiva registró un promedio de 174 vacas en producción, frente a:
- 170 vacas en junio de 2025.
- 162 vacas durante 2024.
- 150 vacas apenas dos años atrás.
Desde marzo de este año el promedio se mantiene por encima de las 170 vacas por establecimiento, reflejando la consolidación de unidades productivas cada vez más grandes.
Una nueva estructura para la lechería
El informe del OCLA confirma que la producción de leche continúa desplazándose hacia establecimientos de mayor dimensión y capacidad productiva.
El cierre gradual de explotaciones más pequeñas, junto con el crecimiento de unidades de mayor escala, redefine la estructura de una de las principales actividades agropecuarias del país y plantea nuevos desafíos económicos, sociales y territoriales para toda la cadena láctea.
Fuente: Agroempresario
Ahora puedes leer las #noticias más importantes en los canales de #Whatsapp de #eDairyNews!!
🇦🇷 eDairy News ESPAÑOL: https://whatsapp.com/channel/0029VaPqM3eAu3aInae2Qt0V
