La recuperación en los volúmenes de ordeño que viene registrando la producción primaria en Chile se topó con una curva de ajuste en los retornos financieros de las chacras. De acuerdo con el último reporte estadístico de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA), analizado por la Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche), el precio real promedio pagado al productor registró una caída del 2,1% durante el trimestre enero-marzo de 2026 en comparación con el mismo período del año anterior.
Esta contracción en los valores en origen significó un recorte neto de $9,67 por litro, provocando que el valor promedio nacional retrocediera de los $463,4 anotados en el arranque de 2025 a $451,0 por litro en el presente ejercicio. Si se observa el comportamiento bajo la metodología de año móvil, la tendencia a la baja se consolida de forma idéntica con una merma del 2,1%, situando la media flotante en $451,4 por litro.
Radiografía regional: Los Ríos sufre el mayor ajuste en origen
El comportamiento bajista no se distribuyó de forma simétrica entre las cuencas. Las estrategias de captación y las pautas de precios de las principales usinas procesadoras generaron caídas que oscilaron entre los $5,94 y los $11,56 por litro según la geografía productiva:
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Región de Los Ríos: Fue la zona que asimiló el golpe más duro en los márgenes de rentabilidad. El precio real en tranquera sufrió un desplome del 2,7%, lo que equivale a $11,56 menos por litro, ajustando el valor promedio desde los $432,92 previos hasta los $421,36. Cabe destacar que esta región es la misma que lideró el crecimiento en volumen de recepción en el trimestre (+8,6%), confirmando que la sobreoferta local presionó a la baja los esquemas de pago.
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Región de Los Lagos: La principal cuenca láctea del país por volumen de procesamiento anotó una caída en línea con el promedio país. Registró una variación negativa del 1,8% (-$8,37 por litro), pasando de $456,09 a $447,73 por litro.
Región de La Araucanía: Replicó exactamente la tendencia de su vecina Los Lagos, exhibiendo un retroceso del 1,8%. La liquidación a los tamberos disminuyó $8,26 por litro, fijando la media regional en $445,64.
Evolución en las zonas centro y centro-sur
Hacia el centro del mapa lechero chileno, la presión a la baja sobre el precio real de la materia prima cruda fue ligeramente más amortiguada, aunque sin lograr quebrar el sesgo negativo generalizado:
| Región / Zona | Precio Promedio Trimestre ($/litro) | Variación Porcentual | Pérdida Neta ($/litro) |
| Zona Centro-Sur (Ñuble y Biobío) | 462,82 | -1,7% | -$7,90 |
| Región Metropolitana | 480,13 | -1,2% | -$5,94 |
La paradoja de los precios: A pesar de las bajas generalizadas, la Región Metropolitana sigue defendiendo el valor por litro más alto del mercado chileno ($480,13) debido a los menores costos logísticos de flete hacia las grandes plantas de consumo fluido de Santiago y a esquemas comerciales diferenciados por calidad higiénico-sanitaria. En el otro extremo, Los Ríos se mantiene con el valor en origen más deprimido del sector ($421,36).
Fuente: Fedeleche
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