Los centros de producción de quesos en el norte de Sinaloa son vigilados por la Comisión Estatal para la Protección de Riesgos Sanitarios (Coepriss), esto con el fin de evitar más intoxicaciones por consumo de productos alimentarios.
Los productores se reunieron con el director de la Coepriss en Sinaloa, quien los instó a que realicen el trámite de alta con su aviso de funcionamiento ante la Coepriss, asímismo se les proporcionaron los requisitos que deben cumplir.
Jorge Alan Urbina Vidales, titular de Coepriss en Sinaloa explicó que con estas reuniones “Queremos prevenir casos de intoxicación alimentaria y cualquier enfermedad de transmisión alimentaria que se puede presentar por ingerir productos contaminados o en mal estado durante el verano”.
El funcionario indicó que se están realizando verificaciones en establecimientos y si estos no cumplen con los requisitos serán suspendidos y el producto será asegurado y destruido para evitar un riesgo a la población.
Urbina Vidales destacó que consumir productos lácteos no pasteurizados o manejados inadecuadamente es un riesgo por lo que COEPRISS ha instrumentado un trabajo permanente, sobre todo en lo que se refiere al monitoreo de los quesos en todas sus presentaciones.
Por último, el comisionado hizo un llamado a los sinaloenses a no adquirir productos lácteos en establecimientos que carezcan de control sanitario y aviso de funcionamiento. Por su parte, los productores de queso manifestaron su disposición a regularizarse y a cumplir con los requisitos que establece la normatividad.
