Con el objetivo de acompañar el desarrollo del sector lácteo de la región, apoyar su producción y verificar la certificación para la exportación, el pasado 8 de noviembre, representantes del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) recorrieron la planta láctea Pampa Cheese, ubicada en la localidad de Progreso, Departamento Las Colonias, ubicado a 75 km al noroeste de la capital santafesina.
El director del Centro Regional Santa Fe del Senasa, Facundo Frick, junto a Carlos Costábile del área de Inocuidad Agroalimentaria y acompañados por el Jefe de Producción de Pampa Cheese, Gastón Rothar, supervisaron las instalaciones de la planta que se especializa en la producción de quesos Mozzarella, Mozzarella light, Tybo/Dambo y Gouda. La planta cuenta con 44 empleados, 35 tambos propios y tambos cooperativos.
“El potencial que tiene la zona es muy fuerte en cuanto a la producción láctea, ya que nos encontramos en el centro de la cuenca lechera nacional. Consideramos de suma importancia el acompañamiento desde el Senasa a este sector mediante las certificaciones para la exportación a los diferentes destinos”, destacó Facundo Frick.
Durante la visita se observó el proceso de elaboración de los productos, conforme a lo estipulado por el Senasa para productos de exportación. Además se destacó la importancia del volumen de litros de leche procesados que asciende a 230.000 litros diarios; lo que representa 500.000 kg de queso mensuales, de lo cual se certifica para la exportación el 80%.
